間口一就まぐちかずなりの、ウェブサイト。

Q.冬のコートはまだ早いけど肌寒い･･･ そんな11月、まぐちさんはどんな「アウター」を着ていますか？New: 寒くなって来ましたねー！ピリッとした朝の空気は大好きですよ！アウターはね、なんか苦手なんですよ〜。もこもこするとうか、肩凝るというか。前にも呟いたかもしれないけど、「着込むと寒い」という謎の考え方を持っていまして、インナー重ねてなるべくアウターは着ない方向で行きたいなあと。雪国行く時は流石に着ます。だってあんまり薄着だと現地の方々がドン引くんですよ。これホント！ある二月の大雪の弘前に、ショートパンツ、黒の裏起毛タイツ、ハンターブーツでおしゃれしていったのに、10年以上経ってるのに、まぐちさんはあの大雪の日に半ズボンと長靴で来たって伝説になってます。話またそれましたね（笑）あと満員電車のぎゅうぎゅう着膨れラッシュも苦手です。みんなインナーで調節すればエコなのにね！（違うよっていっぱい言われそう笑）
Q.先日「大相撲ロンドン公演」が開催されましたね！ 連日満員だったそうですが、まぐちさんが外国の方に 「相撲の魅力」を伝えるとしたらどんな点をアピールしますか？New: ロンドン公演の後はパリ公演とか？夢が膨らみますねえ。日本だと勝った負けただけで強い弱いと判断されがちだけど、もっとひとりひとりの力士さんの人生みたいなところも見て欲しいですね。みんな夢見て角界に飛び込んで来ていると思うんですよねえ。今回九州場所優勝した安青錦関さんはウクライナ侵略が始まって徴兵される直前にドイツに移り、その後ただ一つのご縁を頼って日本に来られてますよね。壮絶だと思いませんか。全員が、ここまでとは思いませんが、それぞれの熱い気持ちで角界に入って来ているので、外国人の方々にも、力士全員勝ってほしい！みたいな気持ちで見てもらえるようになると良いな。（まぐちも銀座来た時はお客さんひとりだけを頼って上京して来たのは内緒笑）
Q.最近のまぐちさんの主食は、「米・パン・麺類」どれですか？New: 最近ジムに通い始めて、エネルギー補給のためにあれこれ選ばすにワシワシ食べてます。少し前なら糖質制限したりとかでパワー出なかったときありますよ。ちゃんと食べないと身体は作れないんだなあとしみじみ考え直しております。特別筋肉💪ムキムキになりとかではないのですが、仕事を長く続けて行きたいから筋肉を付けたいと思ったのが最初のきっかけなんです。最近悪者になっている糖質ですが、結構食べてますよ！玄米も好き！サンドウィッチも好き！麺も好き！そう言えば麺もサンドウィッチもおつまみ本を出してるなオレ！笑笑
Q.9月に「出張ハイボール」してきたんですね！: なんと！！シンガポールに出張して参りました！！！コロナ前はちょいちょい行っていましたが、気がつけば6年ぶりのシンガポールでした！スケジュールはタイト気味だったのでマーライオン様にはご挨拶出来なかったです。サンズの展望台に行こうとしたけどチケットが買えずコレまた断念。でもスーパーマーケットに行って、食材たくさん調査して来ましたよ！マークス&スペンサーとか、地元ゴリゴリ中華スーパー、シンガポールのサグラダファミリア・ムスタファセンターなどなど。その成果にシンガポールサンドなるサンドウィッチを開発しましたよ！しかも大人気で直ぐに終わっちゃた。次はもっと仕入れて来るよ！
Q.「シンガポール」のグルメや観光など、特に感動した点は何ですか？: 実はですねえ、憧れだったラッフルズホテルに泊まって来ました。清水の舞台から8回ほど飛び降りました！（笑）そしたら別世界が待ってましたよ！最初で最後だ！ってホテルポチッたけど、もう後戻りは出来ない身体になってしまったような…笑。もちろんシンガポールスリングの発祥の地ロングバーも行きました！本当に落花生の殻が床に山盛りになってましたよ！カリーも美味しかった！アフタヌーンティーもすごかった！あと直ぐそばのハイナンチキンライスも美味しかった！コピとカヤトーストも最高でした！
Q.「秋」に欠かさずやることは何ですか？: それはもう、「秋」と言えば、食欲の秋ですよ！毎日毎日美味しいものを詰め込んで皮下脂肪貯金してます！小太りは長生きで健康！というフレーズをネットで見て信じて日々努力しております。今のお昼ごはんのブームはおにぎり！毎朝作ってるよ。お米は岡山、山形、青森、島根方面から取り寄せてますね。大阪空堀商店街「土井」さんのふりかけ、すき焼きの寝かした割下で作るしぐれ煮、和歌山の5年もの梅干し、天一さんの揚げ玉、西荻窪もぐもぐさんのハムなどなど具にしております。てな感じで、毎日美味しいものの事だけを考えて秋が通過して行きそうです。
Q.なんと「エイヒレ」がメニューに帰ってきたんですね！ なぜ15年ぶりにカムバックしたんですか？: 単純に言うといつも買っていたお店が取り扱わなくなってしまったの。欲しい形状のモノが無くなってしまってて。コチラの店主はもっと身の厚い軟骨の部分を推していて、何でこれじゃダメなの？と聞かれたら事もありました。まあ、こっちの方が少しレアだし、うち食材細部までこだわってるでしょ？みたいな空気も出せない訳ではないのだけど、やっぱり皿に盛って美しい！となる事が大事なので、そのままフェードアウトしてました。ヒレがうっかりするとすぐ焦げる感じがずっと好きでして。あと当時、炙ってマヨネーズと七味or一味だったけど、今ではもうえっかな？な味付けでして。大体どこで食べても炙ってちぎってな感じでしょ？変わり映えしないメニューにはそんなに反応しないんです。でもそんな中、そうや！しっとりや！！こりゃいける！って感じで新しく生まれ変わりメニューにカムバックしてきた感じです！日本にここにしかない「しっとりエイヒレ」ですよー（調理方法、盛り方、あしらいはお楽しみにつき割愛しております笑）
Q.あまり有名じゃないけど、じつは美味しい「秋の味覚」って何ですか？: てかさあ、これから食欲の秋じゃないですかあ。。。もうね、不安しか無いですね笑。だって美味しいモノだらけになってきて、ちょいとのつもりが腹パンになるし、まだまだ美味しいものがテーブルに並ぶ季節ですよ！確か去年の秋も、夏までに元に戻るかなあと言ってましたよ、おいら。結局通年美味いもんばっかり食べたいしなぁ。でもパッと思い付いたのは、まぐろ、ひらめ、あじ、かんぱち、えび、いか、あなご、うに？あと他には、ふろふき大根、銀杏、さんま、松茸、はも、子持ちあゆ、とか食べたいなー
Q.もうすぐ「大阪万博」閉幕しちゃいますね･･･ まぐちさんは行きました？or行く予定ありますか？: 万博って直ぐに終わっちゃうよね。1年間開催されてるけど、やっぱり大阪遠いかなあ。昔住んでいたけど、街も景色も変わってしまっているから、なんか取り残された気持ちになるのよね。だから万博は行かないかな。なんだか出遅れた感ありますね。それに最近鼻血よく出るから暑いところは避けてます。毛細血管が弱くてすぐにキレちゃうんです。炎天下パビリオンで並びながら、鼻血ダーーー！は周りの迷惑になるかな？笑。でもニュースで本日で何百万人来場です！って聞くとワクワクムラムラくるのは事実です！行かれたお客様は、「楽しかったようー！関西住んでたら年パス買う！」て良く聞いてます。あと、パビリオンで世界のビールを飲み尽くす！ってはっきりした目的で挑んでる強者もいらっしゃいました！！
Q.6年ぶりに、愛媛県の愛南町に帰省したんですね！ どんな素敵な「思い出」ができましたか？？: そーなのよー、気がついたら6年経ってました。コロナもあったしねえ。今回は飛行機→汽車→バス乗り継ぎしながら7時間ちょいかかったかな？帰りは8時間半？これだけでも十分な思い出です。我が家は遠いっ！乗換アプリで調べたら、生まれ故郷愛南町は松山空港より高知龍馬空港の方が近いと出てきました。愛媛県人としてはなんか微妙だな。でも今度は高知のひろめ市場経由ですね。家に帰っても別にすることはなく、涼しく部屋で寝てました笑。やっぱり家の料理は格別ですね。透き通った、グレ、スルメの刺身、あと好物の冷や汁にまぐちの作るハイボール。蝉の声も贅沢さを増してくれました。とにかく食べて、ゴロゴロ。そんな帰省でしたよ。そろそろ庭の草むしりでもしたら？と言われる前に帰るのが吉ですね。
Q.暑い日が続きますが、お店の「温度」って どんなところに気をつけていますか？: 実はねえ、まぐちのつまみ作って立っている場所ってねえ、まー、熱いのよ。食洗機の湯気、揚げ物の油、オイルサーディン、足元のトースターに挟まれててね、コロナの時買った電子温度計で測ったら42度になってたよ。堪らないから足元にサーキュレーター置いてカウンター入り口方向に熱風流して凌いでましたよ。でもね、台下冷凍冷蔵庫が止まるのよ。ホシザキさんのサービスの方に診てもらってもわからないの。あれこれ話してたら、屋内仕様（外で使う想定ではナイ）だから36度越すと異常を感じてストップするそうな。うちのカウンター内の事情です。でもねエアコン二台あるから、結構そよそよしているよ！涼みに来てね！
Q.お祭りの「盆踊り」って参加しますか？ 見て楽しむ派ですか？: 子供の頃にはウチの田舎は盆踊り無くなってたかな？その代わり城辺音頭（当時城辺町だったから）ていうのがありました。今もあるはず。8月1日2日のお祭りで、この時は商店の並ぶメインストリート（今はさみしいシャッターばかりです）を歩行者天国にして賑わってました。母の実家の履き物屋さんもこの通りにあって、すごい人が店の前を行き来してました。露店もたくさん出ていて夏休み来たーー！！っ感じでワクワクしていました。夕方になると祭り開始の空砲の音がパンパン聞こえたら家を出る合図。1日の夜の催しがあって、城辺音頭で歩行者天国の端から端までを30分ぐらいかけて練ってました。小学校の授業で城辺音頭練習してましたね。確か運動会でもフォークダンスの後に城辺音頭やってましたね。まぐちは多分今でも踊れますよ！（のはず！笑）
Q.最近「京都」行ったんですね！ 思い出を教えてください！: 京都行ったけど、滞在時間は三時間だから思い出と言われても…笑。京都駅の伊勢丹の地下で食材を見たいというのが動機でして、着いたら着いたで後で見ようと思ってたら、もう閉まってた、というオチです。そのお昼はワイン持ち込んで静岡で美味しずぎる天ぷら食べて気が大きくなって西行きの新幹線に飛び乗りました。よっぽど良い気分だったのでしょう。目が覚めたら京都っていうのは良いもんですね、まだ18時ぐらいで街は明るかったし。ちょっと寺町新京極にと散策してたら伊勢丹閉まっちゃった！！知ってる街だったけど知らない街。自分だけど自分じゃない。気分のままに三時間。何処どこ行ったよ！なに食べたよ！とかなくてゴメンナサイ！！
Q.「七夕」の季節ですね！もし願いごとをするなら、 何て願いますか？: Twitterで「おじいちゃんがカエルになりますように」って書いてる短冊見て以来、七夕の度にニヤニヤしています！今から願い事するって何だろうなあ。総理大臣になる！って親に言ったら、掃除大臣か？と言われてあっさりやめたし、勉強できるようになりますようにと他力本願で書いた事あるけど実ることはなく、世界平和って書いたらみんなに笑われたし。芸能人になる！と書いた覚えもあったかな？歌えない踊れないではオーディションすら通らないか。四国の端っこからだと、そもそもオーディション会場が遠すぎてこれも諦めたな笑。差し詰め今なら何だろう。前のビルの時は水難が多かったから、水が漏れてきませんように、かな？
Q.まぐちさんにとって、昔から変わらない 「夏のごちそう」は何ですか？: 「冷や汁」かな？最近はヒヤジルと呼ぶらしいが昔はヒヤシルだったよ。うちの田舎の料理ですかねえ。焼いた魚の身をほぐしてすり鉢に麦味噌と一緒に入れてゴリゴリ擦って水でのばす感じのやつ。きゅうりや白胡麻、大葉がよく合うよ。焼いた魚の骨で出汁取ってのばすと更に美味しさアップです。母から教えてもらいました。まぐち家はカマス、イトヨリ、ぐじ（甘鯛）で作ってましたね。元々は余った魚の食べ方のひとつだったようで、質素や素朴がよく似合う料理です。ところが現代で作ろうとすると結構お値段が張りますよ！つい最近松屋銀座でカマス三本買ったら2600円！！ひょー！母にカマス今いくらぐらい？ってきいたら大きさにもよるけど300円と返ってきた。思えば遠くに来たもんだ。冷汁は冷凍も出来るので、夏を惜しむように、ちょっとずつ食べてます。
Q.5月に開催した「神田祭」。 神輿の巡行のお手伝いをされたそうですが、 今年も無事に、最後まで盛り上がりましたか？！: 今年はお天気にも恵まれてかなり焦げましたね笑。ミキショの前にたくさんの担ぎ手さんが集まってくると、そろそろ御神輿上がるんだ、これからなんだって、うるっと来ますし、微笑ましくも思いますね。渡航が始まるとそんな余韻に浸ることは皆無で、絶対安全第一、楽しんでもらえる御神輿の事しか頭の中にはありません。おいらのポジションは御神輿の横を押さえてます。ただひたすらまっつぐ進行するように努めております。多分まわりからは見えてない人になりますね。そのあたりの石ころになって楽しんでます笑。これまた気配を抜くと言いますか、邪魔にならないように控えめに控えめにやってますよ〜
Q.もうすぐ梅雨ですが、湿度の高さによって、 「人の味覚や、お酒・料理の感じ方」って 変わったりするんですか？: 味覚、感覚は非常に敏感なものなのでなかなかやっかいな相手ですね。もちろん湿度でも味覚は変わるります。美味しさを突き詰めていくと疲れと感情のふたつに行きつきますかねえ。疲れ切った身体では美味しさの細部までは見えないと思います。感度といいますかアンテナが不感になりますねえ。それは作り手側も同じで、細かいところまで詰めるにはこちらのコンディションを万全に持っていかないとどこか抜けた味になると思うな。体調以上に左右されるのは感情ですかねえ。これはほんとムズカシイ。ここが良くないと味はゼロになりますね。なに食べても一緒。店出た後に後悔しても覆水盆に返らずで。反省だけが残るし、しょんぽりしちゃう。だよね？ハラワタ煮えくりながら料理しても良いものは作れません。家でよくある、喧嘩しての料理に美味いもんは無し、ってやつですわ笑
Q.まぐちさんって「英語」は得意ですか？ 海外のお客様と接するとき、身振り手振りも含め、 どのようなことに気をつけてますか？: おっと…。英語は全然ノースピーキングです。でも店では何とかなってますよ。多分……。今時は携帯があって、翻訳もしてくれるから、環境はずいぶん変わりましたよね。旅先で言語に困りながらも欲しいものを注文をすることも醍醐味のひとつと思ってます。フランス行く時も料理食材辞典持って行ってますよ。紐解きながらメニューをじっと見て熟考する時の楽しさってやめられないです！難しい話は出来なくても問題ないです。旅先での良い思い出になればいいなあっていう感じで接しております。あとね、最後にロックフィッシュステッカーを、ジャジャーンっ！って渡します。そういうプレゼントとか嬉しいじゃないですか〜。言葉はわからないけど、あちこち旅して、レストランとか行って、これは良かったなという事をを実践していますよ。
Q.5月は「神田祭り」ですね！今年もまぐちさんは、半纏姿で御神輿ワッショイ！するんですか？: 御神輿出ますよ！お世話になっている鍛冶三町会の渡航のお手伝いにいきます。まぐちが神輿に肩を入れる（担ぐ）事はないです。比較的に目立ちたがり屋のまぐちですが、この日は完全裏方です。安全第一での巡航はもちろん、最大の盛り上り神田明神様への安全第一での宮入りから最後の町内まで。気を許す事なくとにかく無事に解散できるとを祈っております。今回は、ロックフィッシュからの参戦もあり、わくわくしております♫
Q.緑も風も気持ちいい季節ですよね。 5月に「屋外」で飲むなら、どんな場所で飲みたいですか？: やっぱり秩父の羊山公園かな？？コロナ前までは毎年酒販組合さまのブースで勝手にお手伝いにいって、イチローさんのホワイトラベルのハイボール作ってましま。そこにベンチャーウイスキーの若手も手伝ってもらったりで、楽しくて賑やかで、最高なGWやってましたね。500杯とか作ってたなあ。しかも通いで！（笑）夕刻になれば街に下りて、口福タイム。もちろんレッドアロー号の終電に慌てて飛び乗り、たまに乗れなくて普通で帰ったり。山の中で間違えて降りて死ぬかと思ったら、別日は池袋着いたら靴片方無かったり。サイコーでしたね。人と人との繋がり、笑って呑んだり、語り合ったり、ハイボール人生の中でも結構大事な場所だったな。何かのタイミングが有ればまた羊山公園でハイボールつかりたいなあ。
Q.「インバウンド」が年々増加していますが、ロックフィッシュも、外国人観光客のお客様は増えていますか？: そうですねえ、じわじわ増えてますねえ。袖看板つけ忘れたビルの七階なのに外国の方々は逞しくなあと思います。オイラならエッ？ココ？？なんて躊躇して行けないかもね（笑笑）ハイボールは元々海外から入ってまだ200年経っていないけど、日本ならではのガラパゴス化で進化しているですよね（オイラまあまあ貢献してるよ！）海外の方々にもハイボールという言葉が浸透していってる感じも堪らないっす。その昔名刺の端っこに「作ろう！ハイボールブーム！」っかいてよく笑われてたした。でも書けば…来ましたね！その後は「作ろう！世界のハイボールブーム！」って書いたよ。本当に来ると良いなあ。ココが世界のハイボールブーム牽引したロックフィッシュだ！なんて外国の方々広まったら、すごいなあ。でもきっともうすぐだっ！頑張るぞー！
Q.3月に香港出張したんですね〜！特にみんなにシェアしたい、思い出エピソードを教えてください！: たくさんあるなあ。25階？の会場からの夜景は凄かった！いつも香港に行った時は香港島にいるので、夜景はあんまり見た事なかったな。ペニンシュラ越しの夜景はほんと綺麗。その二次会でスナック「おかえり」にいって白州ハイボールを作ったこと。どこでもハイボールを作りたがるおいら（笑）こちらでもカウンターの中に入ってスタッフさんとして溶け込んでエンジョイしました。朝ごはんの陸羽茶室も最高。オールドスタイルのお料理とお店の雰囲気は毎回立ち寄りたい場所です。今回はフカヒレ（朝なのに特別に・内緒）とかデカすぎるナマコ、ホント凄かったです！ホントごっつぁんです！
Q.新社会人が働き始める時期ですが、彼らに向けて、お酒に関するひと言アドバイスをお願いします！: この頃は難しいですよね、アルハラとか言葉あるし。まぐちはこの道入ったときは、毎日、チーフに「今日も行くんですか？？」なんておはよーございます！の後に間髪入れず聞いてましたよ（笑笑）先輩方と呑める環境あるなら呑むのが一番。働いている時の作業で学ぶ事たくさんあるけど、店終わりの一杯やりながらのなんて事ない会話もこれまた学ぶ事たくさんあったしね。人様の時間だから、仕事終わってお疲れ様でした！で解散も今時かもしれませんが、そのあとの30分でも呑ミニケーションが出来たら宝になると思うんだけど。時代遅れな店主のボヤキだな。でも当時店終わってからのチーフ、先輩とのおしゃべりが今のまぐちの血となり肉となっているのは間違いのない事実ですよ。
Q.一番「春らしい」と思うウイスキーはどれですか？: なにが良いですかねえ。ウイスキーねえ…あっ！ウォッカ！ウォッカ！ウォッカで良いのあるよ！桜餅の香するのあるよ！知ってる？ズブロッカだよ！バイソングラスっていう稲っぽい薬草が漬け込まれてるやつだよ！フレーバーウォッカって言うんだって。30年前はそうは言ってなかったな。世界的有名だから知ってるかな？？初めて飲んだ時は驚いた。ほんと桜餅。バーだと冷凍庫に入れてる店が多いかな。ストレートで呑むならオイラは冷蔵庫で冷やした方が推しです。もちろん炭酸水で割ってもトニックウォーターで割っても春を感じられるますよー！ここだけの話、ホタルイカにピッタリよ！！（←激震案件よ）
Q.3/15（土）に四国食財巡り居酒屋「88屋」さんとコラボイベントやるんですね！ ハイボールも、愛媛の名産品もおいしそう！！ どういういきさつでこのイベントをやることになったんですか？: そーなのよー！愛媛応援イベントでまぐちなのよー！心の中でのサブタイトルは「故郷への恩返し」だよ！なんか良いっしょ！経緯は愛媛の食材とハイボールってどうですか？って。最初会場探しも難航してたけど、「88屋」さんなら御協力頂けるとなり話が一気に進みました。打ち合わせ時から愛媛県産の食材を使ったお料理のリストが凄くてびっくり！8品も？！ワシも食べたいぞ！！！ハイボールの伝道師として布教活動なので、楽しいよね！ワイワイした空間を作るのにオイラのハイボールでお役に立てるのって。
Q.まぐちさんは「毎日自分に100点をあげる」とおっしゃっていましたが、 昔からこんなにポジティブ思考だったんですか？ それとも何かきっかけがあって、だんだんと強いハートを手に入れたんですか？: 何処ですかねえ。こんな風になったのは（笑）いろいろ本読んでこうなったかな？としか言えない！自己肯定感が欲しくて読んでる訳では無かったかな。啓発本も読んだけど、その考えかたオイラと同じやん！とか生意気でしたね。今思えば非常に恐ろしい（爆）ただ成功に向かっていくストーリーが大好きなのは事実。映画ならサクセスストーリーが一番好きです。マーベリックも沢山見てたな。来たばかりのころ築地の仕入れの途中「CHICAGO」を何十回も観て、毎回おんなじ所で何回も泣いてたな、DVD観ておんなじところで泣いてたな（笑）スーパー歌舞伎「ワンピース」も11回観たな（笑）たぶん、前に進んで行く感覚が大好きなんだと思うな。
Q.まぐちさんが「カッコいい！と思う大人」の特徴を教えてください！: 「酒場」でしっかり会話出来る方は素敵ですね。いろんな話に展開するんだけどズレずに堂々とご自身の意見を述べつつ周りの人にも気を使いを忘れず、ユーモアもあって、クスッと笑わせている方ですね。そして会話が続いていくんですよねえ。まぐちは真似しようとしても全く出来ません。ああいうのってどこで勉強したら良いのかなあ。ほんと憧れます。そんなみなさん楽しそうにしているときにカウンターの中でハイボール作っている時は結構幸せな時間ですね。一体感もあったりするが良いのよねー。
Q.バレンタインシーズンって、普段よりカップルの来店が増えたりしますか？: どーですかねえ。あんまり普段と変わらず通常運航のような気がしますが、旦那さんはまっすぐ家に帰ってるような気もします。余談すぎる余談ですが、オイラ、ザギン来た頃は結構チョコもらったよ！嘘じゃないよ！ほんとだよ！なかなかまんざらでもないなって思ってたよ！でもね、今じゃ、チョコ見た事ないよ（笑）カウンターの中から見てて彼氏に渡してる景色が多くなって来たかな？ま、そんなお店に選んでもらえた事が嬉しいな。やっぱ渡す場所って大丈夫だもんね！
Q.寒い時期こそやりたくなる趣味や楽しみはありますか？: 趣味は仕事だからいつもと変わらない！笑笑でもなんかあるかなあ。一応冬は薄着にしてる。もこもこダウンは着ないかな。冬の電話は着膨れラッシュで乗車率下がるんかだって。その要因になるのイヤなので薄いっす。でも青森行く時はダウン着ちゃ（笑笑）やっぱ寒いもん！ダウン基準は雪かな？そーそー、変な正論的持論あって、たくさん着るとさ寒いって知ってる？冬の時は、着れば着るほど寒くなるんだよ！ちゃんと聞いてる？コレはやった事あるヒトだけが知ってる事実なのよね。勇気があればやってみてね！🎵
Q.調理作業で手が冷たくなったら、まぐちさんはどう乗り越えますか？教えてください！: 引っ越す前の店って最初の頃って、実はお湯が無かったの。まー冷たかったよ。この時期の手は真っ白になってひび割れが当たり前やったなあ。カサカサどころかガサガサ、ザラザラな手でした。バーテンダーとは思えない手でしたね。ま、職人の手と言えばかっこいいかな？でね、レモンピールたくさん絞るでしょ？そうするとレモンの皮の油がその隙間に入ってね、指先が指先黄色くなってましたよー！しかも奥までしっかり染み込むから、指先くんくん嗅ぐとレモンの良い香りしてたよーお風呂上がりでもレモンだったよ（笑）
ここで一句

寝る前の　指さき香る　レモンピール

季語は「指さき香るレモンピール」ですー！長い！笑笑
Q.2025年のスタート！今年、絶対に達成したい目標はありますか？: マーケティング！を極めたいですね！！SNSを使い倒して多くの人にコンテンツを見てもらうことによって商品やサービスの認知度アップ、顧客数を増やす事を目的とし、幅広く多くの方々にダイレクトにリーチしたいっすね！って新春からよくわからないテキトーな言葉使ってますが。よくわかってません（笑）だいたい知らない事を知ったつもりで発車して物事が良く進んだ事ないですね。今年も多分何も変わらずカウンターの中でじっとしてる思います。仕込みも増えたし、やらなきゃいけない事もどっちゃり抱え込んでますから、いつも通りでやっていきますよ！でもオイラは世界のハイボール王になるのでお楽しみに！！
Q.初詣はもう行きました？: 行きましたー！！毎年ですが商売の神様神田明神さんに詣でてきましたよ！神田祭りでも大変お世話になっておりますし。今年は神田祭りあります。宮入りもあります。うかうかしてられないですねえ。御神輿を担ぐ側から運航側になって渡航中は御神輿の横押さえてます。チラッと見かけたら声かけてね！写真一緒に撮ろうね！そうだ！ここだけの話ですよ、お賽銭は多ければ多いほど良いことあるって知ってた？ここだけの話やで！内緒やで！最初は勇気いったけどね（笑）毎年毎年実感しておりますのよ、オホホホホ。
Q.去年一番最後に飲んだお酒と、今年一番最初に飲んだお酒を教えてください！: 大晦日は御節のご用意の最終日。朝早くから詰め込んで仕上げてワインも準備してそっからのランチへ。定番のマルディグラさん並んでたから諦めて銀座ライオンの二階で中ジョッキを三杯ほどぐびぐび。怒涛の御節のお渡しと営業の終わりでお疲れ様でした！とハイボールを。やっぱ美味いねえ。クセになるよね、ウチのハイボールって！あと最後にお世話になった関山米穀店さんにご挨拶と言いながらワイン一本。家帰ってフランスから友達来てたから、わいわいすき焼き忘年会と称してワインをもう一本！ま、元日もハイボール呑んでワイン呑んで、ま、そんな感じでしたよ！（改めて文字に起こすとこの恥ずかしさったら笑）
Q.もうすぐ年末！まぐちさんの身に起きた、今年一番のビッグニュースは何ですか？！: 毎日驚きの連続でもう師走！！日々楽しいので色々忘れてしまってるよなあ。。写真を見返せば美味しい食べ物ばかり。ほんと仕事中してる？？と本人に問いかけてます笑。久しぶりのハイボール列車は、青森青い森鉄道さんで走りました。みんな楽しそうで、こちらも嬉しくなりました。夕日に合わせて特別ダイヤで、この日だけドピーカンて陸奥湾に沈む太陽に涙された方（アルコールも助け合って）も多かったですよ。青い森鉄道の社長様に、「またやっても良いですか〜？」と尋ねるの、にっこり「いいですよ〜」と。良き時期が来たらまた走らせたいな。中洲のクラブのママさんところの出張も楽しかったな。こうやって世の殿方は中洲の沼にハマっていく瞬間を身をもって体験しました。新しい世界に飛び込んだのは「手技伝」でまさか自分がこの世界に脚を入れるとは。セルフケアはもちろん、呑み会でこの話になったら、みんなココが痛いコッチが痛いと、まぐちの前に行列が出来ました（笑）とか…あかん、楽しかったこともっとあるわ！！
Q.2024年の自分に、点数をつけるとしたら何点ですか！？: 基本的には毎日100点にしてますよ。出来ない事を出来ると思う事はどうなのかなあ。きっとその日30点とか付けちゃうよね。でも元々出来ないんだから、なんか変じゃね？？そんな事してたらそのうち0点とかなっちゃうよね。減点加点してたら命すり減っちゃうな、オイラ。たまたま上手くいきすぎても、ラッキー100点！！動画でとちっても100点、スピーチで噛んで焦って手が震えても100点、混んだ日も100点、ドマーヒーでも100点。その日その日きちんと手を抜かなければ、100点満点です！！
Q.2025年のおせち、こだわりのポイントを教えてください！: こだわりポイントはおつまみの範疇を越えないことかな？ありきたりのものは詰めない、品数に手を抜かない、ギリギリまで考える、とかな？でもこれは無意識レベルの話なので当たり前と言えば当たり前かな。食材的には、牛肉、豚肉、鶏肉、穴子、コンビーフ、大和煮、チーズ、栗、ベーコン、レンコン、エビ、ジャーキー、羊羹、ホタテ、ゴボウ、タマゴ、メイクイーン、生ハム、白味噌、紹興酒、などなどなどなど。お楽しみにー！
Q.全身を整え活性化する「手技伝」を習得されたとか!なぜ習得しようと思ったのですか？: 手技伝のベースになる柳生心眼流は、明治維新の武術衰退を背景に「剣を拳に変える」という形で生まれ変わり、剣術の身体操作を素手に応用していく道を開いた流派で、その柳生心眼流の「体中の剣」刀を持たずとも、全身が刀のような動きをすることで強い力を発揮できると言われ、この身体操作の知恵が、柳生心眼流の奥義に秘められています。オイラが習得した「手技伝」は、これらの柳生心眼流の奥義を日常のケアや施術に応用したセルフケアメソッドで、肩こりや姿勢改善、体の痛み解消に役立つものですよー！（長すぎ〜笑笑）でもほんと自分で痛いところ治せるからすごいんだよ〜
Q.秋は日照時間が減り、夏に比べて眠くなりやすいとか。まぐちさんは、仕事中に眠くなったらどう乗り切りますか？: なんか毎日眠いよねー！とはいえ朝まで割とぐっすり寝てるから睡眠点数は上々ではないかと。朝の布団から出にくいのはこの時期だから諦めてますが！仕事中に眠くなることはあんまりないけど、お給料日や雨の日やらに、仕込み全て終わらせたドマーヒーな時はたまに睡魔に襲われます。が、そんな時は「手技伝」で！あちこち調子悪いところをカウンター内で静かーに、セルフケアしてます〜
Q.年末まであと少し。今年中にこれだけはやっておきたいことはありますか？: そろそろ御節の季節でして、今年は何を詰めようかなあと、あれこれ考えております。去年も半べそで仕込んだの覚えてますが、もう忘れてしまっているようで、更に新しいおつまみ考えてますよ（笑）ワインとセットにしたおつまみ御節は、まぐちの脳内がチラッと見えたりするかもしれません。と打ち込みながら、新しいつまみ思い付きました。うふふ。今年もよろしく御節お楽しみに〜
Q.やっと「秋」らしくなりましたね。秋を満喫するために、今年はどんなことをしたいですか？: 秋の満喫ポイントは、「空を眺める」が一番好きです。空が高くてなったら、鱗雲見たり。なんてったってゼロ円やし！笑。雨の日どうするの？って？その時は濡れた路面をぼんやり眺めてますよ。いつもと違う色になる地面（舗装路、未舗装関係なく）ってやっぱり神秘的です。ヒトカゲを写したり、車のライトが長く伸びてたり。飽きないよね〜。ゼロ円やし！笑笑
Q.10/19（土）、愛媛県愛南町の「Snack Jun」と、オンラインでつながる「柑杯イベント第二弾」やるんですね！このイベントの一番の魅力を教えてください！: 今回のイベントで特に良かったのは、久しぶりに友人や知人に再会できたことです。大きなディスプレイを通じて、遠く離れているはずなのにすぐ近くにいるような迫力と臨場感を感じ、まるで地元にいるかのような気持ちになりました。懐かしい方言もたくさん耳にすることができ、地元に帰省したくなるほどでした。ディスプレイ越しに、自分がその場所に立っているような感覚にもなりました。次回は、お酒だけでなく、地域の文化をつなぐようなイベントもできたらと感じています。たとえば、祭りの準備や練習風景、後片付けといった文化の裏側を共有し、人と人がつながる機会を作るのも楽しそうです。さまざまな可能性が広がり、これからがとても楽しみです。
Q.まぐちさんはハロウィンとクリスマス、どちらのほうがワクワクしますか？: まあこの頃は年末なので、売上の方が気になってますね、正直言って（笑）商売人の通信簿やから仕方ないよね。ハロウィンやクリスマスで楽しんでいる人々を見るのが好きです。自分自身その中入る事はないので、オイラの分身がそこで遊んでいる感覚になっています。今なんかSNSでいろんなもの見るから、花火、桜、夏の海、キャンプ、登山、スポーツなどなど全部体験した気になってますよー！！（コレもゼロ円！笑）
Q.いよいよ大相撲九月場所ですね！今場所は誰に注目していますか？: これまた難しい質問を。。最近は大相撲追えてないので誰とは言えないのだけど、お相撲さんみんな好きです。家を離れて部屋に入って、毎朝激しい稽古して、それでもまだ稽古して。上位に進むのは茨の道であって、誰でも行ける訳ではないので見えない未来を探りながら人生の一部を削ってある姿って感動しています。ほとんどのお相撲さんが第二の人生をどうしようか沈思黙考しております。みんな明るい未来になると良いなぁ。。
Q.9/23は「万年筆の日」らしいです！まぐちさんは、お気に入りの万年筆や文房具などありますか？: 字は下手だから買わないっす。一度凝ってアレやコレやと買った事あるけど、買いてる字は変わらずで書きながら幻滅してました（笑）書道、ペン習字をすれば良いのかやってれば良かったのか。そこは謎ですが、ま、パソコンか携帯で文字書けるからそれはそれで天国な気分でいつも呟いておりますよー
Q.激しい雨の日がつづきますね…おうちの防災、何かしてますか？: 防災？？そーねー、家にはそこそこグッズは揃ってます。リュックに一式入っているし、小銭は銀行で両替して何本（一本50枚）か詰めてます。万が一の時ってお札出しておつり帰って来るとは思えないしー。でっかいバッテリーも買ってあるよ。ソーラーパネルて充電出来るやつ。まあ使わないのが一番だけどね。でも家にいる時間は短いから、店でなんか会った時は家まで帰れるのかなあ。
Q.なんと！「たぶん年中無休」のロックフィッシュに休業日ができたんですね！: 時間が足りなくなってきた事かな？あれもやりたいコレもやりたい精神は何も変わってませんのでご安心を！店大好きだし、出張ハイボールも大好き💕その両立はなかなかムズカシイよね！（笑）あと本人は好き勝手やってるから良いのだけど（店主やりすぎ論）、周りは大変だ！！とは言え、予定はびっしりなの。家でゴロゴロする事はないかな？
皆様御乗車お待ちしております♥
Q.パリ五輪盛り上がってますね〜！一番感動した競技は何ですか？: チラ見したテレビオリンピックの記憶は遥か昔です。なんも記憶はないけど、柔道のヤマシタさん、サッカーのカマモトさん、バルセロナの点灯式、ほかあるかなあ……。あった！！ロンドンのミスタービーンさんだ！！
Q.ニューヨークで「ロックフィッシュ」をやる話が来たとか？！ついに海外進出ですか？！: まだ何の話も進んでません。これからお話が進むと思います。
Q.もうすぐ七夕。何を願いますか？: たくさんの方々に喜んで頂けるロックになりたいかな。その思いは開業から何も変わってません。基本自分の事は後回しで全て店のために、時間、労力を限度超えて突っ込んでまふ！！
Q.「昔の夏はここが良かった…」と、思うところはありますか？: どこまで昔を思いだせば良いかわからないけど、ひとつ言えるのは「夏は一瞬で終わる」ほんと気がついたら終わってますよね。あづー、あづー！って思ってる間に。だから他の事に気を取られないように注意しています。進行スピードは少し下がるけど、やれる事コツコツやってます。
Q.春夏秋冬、まぐちさんはどの季節が好きですか？: 前も何処かで書いた気もするが、秋かな？生まれ季節なので。店と銀座の往復しかないので、なかなか季節を感じる機会は少ないけど、銀座の夜に木の上で鳴くスズムシか秋の知らせかな？
Q.7/13（土）「納涼ハイボール列車」ツアー開催するんですね！意気込みをどうぞ！: ありがとうございます♥首都圏主要交通機関でのハイボール列車って、すごくない？？ありえなーい！！と本人も思ってます。あの過密ダイヤを縫って走ハイボール列車ですよ！！！東京モノレールさまも初めてのイベント列車なのでは？？ハイボールタンクも潤沢に積むので楽しいひととき間違いなし！しかも夜だから夜景もきれいだろうなあ。でも見る余裕はあるのかな？たぶん最初で最後のモノレールハイボールかな？まあ楽しみでしょうがないっす！♬
皆様御乗車お待ちしております♥
Q.今後は、さらにどんなイベントに挑戦してみたいですか？: どんなんがよいですかねえ。やっぱり地元密着したようなイベントかなあ。誰かの役に立つようなイベントかなぁ。列車も楽しいし、会場で作るのも好きだし。これから実際にあるのは、結婚式出張ハイボール。これはいつもと違う角度での参戦なので緊張もありますね。ハイボール芸人と呼ぶ人もおりますが、それは芸人さんに失礼かとー(笑)あと行政ハイボール列車も走るかな？県の事業（市、商工会議所含む）として。コレまたありえな～い♥盛りだくさんの後半戦ですよー！！！楽しみー！！
Q.梅雨の時期になると、どんなメニューがよく頼まれるようになりますか？: どーてすかねえ、シーズンメニューはないからご注文は広範囲てすよ。ポテトサラダ、ならチー、小なすのピクルスとサイコロチーズからサーディン、スコッチエッグ、サンドウィッチ、オムレツ。最近ではビーフンにピザも仲間に加わりました。その兄弟も増殖中ですね。お食事処にもなりそうな、おつまみ品数80品以上？怖くて数えられませんね(笑)そーいえば、「ラー油きゅうり」はよく出てますね。さっぱりしてて合いの手にピッタリかと。
Q.5月5日は「こどもの日」。まぐちさんの子供の頃の夢は何でしたか？: こどもの日！？なんとな！ずいぶん遠くに来たもんだ(笑)こどもの頃は具体的な夢とかなかったかな？周りの友達だちが、パイロットやら看護婦さんとか言ってたけどじっさいになれた人はおったのかな？おいらは何もなかったな。
親戚のおじさんがキャンディーズが好きで「微笑がえし」を一緒に聞いていた頃、確か9歳ぐらい？おじさんに向かって、「大人になったら五億稼ぐ！！」とか言ってこの子は頭の悪い子やなあ…って笑われた覚えありますね（爆）まあ、当時自前で稼ぐ！っていってたのなら、今はその延長線上にはいますね♬商売の芽はこの頃からなのかな？そんなこどもでした♥
Q.5・6月は梅酒を漬け込む季節ですね。まぐちさんは自分で梅酒漬けたことありますか？: 今は時間ないから仕込めないけど、梅干し漬けた事あるよ。紀州南高梅を2キロほど。何年頃だったかなあ、2010年だったかなあ、忘れちゃっ(笑)天気が良い年で、土用干しの時も雨に当たらず、あら？やだ？簡単？？なんて思ったものです。もちろん塩は濃いめで。せっかく漬けたのにカビると嫌じゃないですか。これが手作りの梅干しの味なんだ！と。今年は良い梅見つけて、梅の塩漬けでもやってみようかな？？
Q.これまでの相撲の夏場所（五月場所）で、一番記憶にのこった名勝負は何ですか？: 最近は全然追えてないのが現状でして申し訳ございません！！東京新聞朝刊の大相撲の紙面だけ見てニヤニヤしてます。中日新聞さんの大相撲の写真と記事が好きですね。なんか迫力か伝わる感じが良くって、大の里の優勝の記事は取ってあります。あと尊富士の優勝の記事も取ってますね。何かワカモノ頑張るって素敵！！な、お年頃になってしまいまして、とにかく怪我なく相撲を取ってもらいたいと願うばかりですー！
Q.「尊富士」の110年ぶり新入幕優勝！相撲好きのまぐちさんは、この優勝予想してましたか！？: 初場所終わって尊富士関が番付上に上がった時、青森の友だちと寿司をつまんでだけど、その時だけでもまあ盛り上がりましたね。大阪場所、結構良いところまで行くんちゃう〜？なんて言ってけど、こんな結末が待ってたなんて！(◎_◎;)誰も思いつかなかったでしょう、コレは。土曜日怪我して土俵下で見せたあの顔見た時はドキっときたよ。頭の中真っ白になってる感じだったよね。敵も見てるのに、隠さず素直に出たあの表情は真剣にやってるからからこそ出たのかな。キュンと来ましたよ。激しい稽古は身を結ぶ。勝つと負けるは大違い。行くなら一気に。20数年前のオイラと被るかな？てか、そんな人、多そう〜笑。オイラも頑張ろっとーー！！
Q.よくお弁当の写真をSNSにUPされていますが、「お弁当箱」へのこだわりは何かありますか？: 弁当箱はあんまりこだわらないよ。お弁当本作るときいろいろ時前で買って揃えたけど、どれも可愛いよ。盛り付けで見栄えは変わるかな？だから弁当の形は気にしない。それより先ずは盛り付けっす！一朝一夕では上手くいかないけど、コツを見つけたらイッキに腕前上がるよ。まあそのためには毎日お弁当詰めるのが近道かな。でもそれじゃこのコーナーの意味ないよね。ソレは……じゃじゃ～ん！！曲げわっぱ！！コヤツなら詰め終わったとき、誰でも美しく仕上がるはずよ！ゴハンは見せても見せなくても良し。おいらはゴハン見せない派です。だって、その分キャンバスが広がるわけでしょ？その下にも詰められるしね。ゆったり感気分で盛れますよ。ゴハン見せたい派はオカズ2，3品の寸止め弁当を激しくお勧めします！あ！あとゆで卵半分に切って詰めたら上手に見えるよ！やってみて！
Q.まぐちさんの「いつか行ってみたい国」はどこでしょうか？: コロナ来なければ、その年に行っていたのが「世界一周」だったの。三回ぐらいに分けて、トルコ、ポルトガル、パリ、ニューヨーク、ポートランド。あとイースター島、バリ島などなど。ま、御縁がなかったとして綺麗さっぱり忘れる事にしていますけどねー。リッチ！と思うでしょ？ノンノン、全部マイルよ(笑)。ホテル代と燃料代と時々飛行機代だけで行こうとしたけど甘かったー！とはいえ安くないけどね。軍資金はコロナで使い切ってしまったから、次の計画はいつになるのかな？？
Q.なんとまたTV出演されたんですね！ （ニュースLIVE! 夕5時「ちょい知りゆう５飯（はん）」）緊張しませんでした！？: プラスGで見れますよー！見てねー！キンチョーはするけど、してもしょうがないので、そのままの流れで進みましたー！台本もあるけど頭に入らないよね（笑）ほんとアナウンサーの方々って尊敬します。裏方さんとかのいろいろアクシデントもあるわけで、なんとなくみんなが和気藹々で楽しそうな撮影にならば良いかとー。あとパッと出てきた言葉って使われる確率高しよー！ま、たくさん喋ればきっと吉かな？？^_^
Q.大谷選手の結婚、びっくりでした！まぐちさんは、最近一番びっくりしたニュースなんですか？: 前も言ったっけ？アイスコーヒー頼んだつもりがアイスティ出てくるってやつ。アイスコーヒーのつもりなのに、口が勝手にアイスティって言っちゃうやつ。最近さー、多いのよ、これが（困）ビールもハイボールもマグロもイカも間違えないのなあ。。。店員さんに復唱されて、え？と気がつけば、その日は幸せ❤️最近は「黒い」アイスコーヒーと伝えて未然に失敗を防いてます。って黒いアイスコーヒーってなんだ！？？笑笑
Q.スタバのフラペチーノ、次々新作が出て心躍ります♪まぐちさんは、スタバはよく行きますか？: おー！！！オシャレすぎて入れないスターバックスの事でしょ？まずひとりでは行かない。だって注文出来ないから。これマジよ。同伴者が居ればアイスコーヒーにしてます。だってメニューわかんないもん（爆）トール？グランデ？とか言うやつでしょ？おっきいやつとか言っても、トール、グランデ？（これもうる覚えレベル）で聞かれても、ほんとスミマセンワタクシガワルカッタ…となる。日々行くのは並木のプラント。いつも間違えなければ、「持ち帰りアイスコーヒーおっきいやつ」でニコニコ持ち帰って、営業中カウンターでしゃがんで飲んでますー♪
Q.2/22は「スニーカーの日」らしいです！まぐちさんは、スニーカーへのこだわりありますか？: 太陽にほえろ山下さん？ペアで揃えたスニーカーは伊集院静さん？
ハリーポッターで好きなキャラはスネープさん？お腹が空いたらスニッカーズ？ロバートレッドフォードはスニーカーズ？で何の話やったっけ？そーそー、ニューバランスのUSとか欲しいけど、サイズ合わせに行く時間がない！（泣）adidasとかもカッコ良いよね。でも足のサイズ小さいサイズからなかなかフィットしないのよね〜
Q.外食するとき「気をつけていること」はなんですか？: なんですかねぇ。美味しいお店に行くことかな？同じお店も行くけど新しく開拓もしてるよ。ジャンルは問わず。良い店には何かおんなじ匂いがあるっていうか。そんなお店は確実に美味しい！みたいな。でも入って見ないとわからないけどね(笑)気をつけるではないけど、美味しい店には通う事を自分に課してますね。そこの味を盗むとかは全くしないよ。みんな驚くけどね。それも勉強でしょう？って聞いてくるの。でもそんな事してるうちは、自分の「味」は作れないよね。ただただ楽しんで最高の時間を過ごさせてもらって、心から「ごちそうさまでした！！」って言えるお店に通ってます。
Q.最近はまっている「ごはん（白米）のおとも」はなんですか？: やっぱさー、美味しのよ、おいらのお弁当(笑)詰めるご飯は白米か玄米。おいらが作って、のっけるおかずでヤミツキなのは、ゆっくり煮て仕上げた「煮穴子」、胡麻がぷんと香る「アボガド天ぷら」、島豆腐を使ってとってもシンプルだけど「麻婆豆腐」、お醤油のみたらりとかける「菜花おひたし」、細いアスパラを豚バラで巻いて焼いた「あまからアスパラ肉巻き」、醤油で味を入れてと片栗粉をまぶして焼いた「パリパリしめじ焼き」とか。書いているだけで腹減るよ！最近目覚めたのは銀座三越の地下食品売り場かな？そこの紅鮭がなかなか良くって時々買ってますね。ちょっとレベル違うから、買ってみてね！おすすめは「銀鮭」よ！
Q.今年は辰年！さらに空高く飛躍していくために、どんな「挑戦」をする予定ですか？: 今年ももちろん「働く！」です。でももうひとつの豊富は「休む」です。コレはお初だな(笑)でも家でのんびりとか、バカンスとかではないよ。「学ぶ」ために使います。身体が動かなくなってヨレヨレになって休み始めてもなんにも出来ないので、今のうちにと思いまして。出張もあるしね。押し並べて年10日ほどお時間頂戴しちゃうかも？増えたらごめんね。ご不便おかけいたします(*^^*)
Q.今年のお節も大好評だったらしいですね！一番のこだわりポイントを教えてください！: たくさんあるよ。有頭海老は海老屋さんで大きさ相談に乗ってもらったし、鶏挽肉は鳥上さんのもも肉&胸肉の挽肉だし、チキンロールは港やさんで大きさ選んでもらったし、近江屋さんの牛ひき肉だって朝イチしかひかないお肉だから買わせてもらったし、去年からだけど老舗の羊羮取り寄せてるし。品数の分だけこだわりがあります。手間ひまかかるけど、好きなものを詰めた秀作とまぐちは思ってます。今年も詰めるよー！
Q.スポーツ選手やアーティスト、身近な人など、今年特に「応援」したい人は誰ですか？: 皆さんそれぞれ想像出来ないレベルで戦ってるわけで、大谷さんも好きなわけですが、テレビ見て応援とかはしないかなあ。見ると応援はなんか違う気がしてね。テレビかじりついて応援とかはしないかな。プロセスは関係なく結果見るだけで十分に満足です。実際のまぐちの応援は、好きなお店に行くこと。食べさせてもらって、呑ませてもらって、楽しませてもらってお代を払う。この行為を応援と丁儀してますね。いんしよ。だから、なかなか家に帰れない（笑）仕方ないっす、応援だから。週末は応援に忙しいよー
Q.あっという間に師走ですね！今年の自分は何点ですか？: 何点かなあ。100点かな？すっごく楽しかったしたくさん働けたし。呑んだお酒、食べたお料理も笑った数も後悔なし。たぶん毎年そうじゃないかな？まあ、その日の気分にもよりますが。でもね、例えば65点かなぁと点数付けてもその35点分を来年頑張ることはないかな？おいらは出来ないし。それはそれ、コレはコレの割切りが一番大事と思ってますよ。
Q.今年最も嬉しかったニュースを教えてください！: たくさんありすぎてわからない！今も楽しいから思い出せない！(笑)連勤1100日？休まず営業できたし、楽しすぎて毎日一瞬で終わっちゃうし。地味と思われるかもだけど、毎日お客さんに会えることかな？お顔を見れた瞬間の「うおー！ー！」って感じ。たぶんこの楽しみは約30年のあいだ変わって無いかな？兎に角カウンターの中は天国よ！
Q.年末はお掃除も大変…！一番はじめに、どこから着手する予定ですか？: いつも通り床拭きから。毎日掃除してるから、そんなに特別な掃除はないかな？カウンター、バックバーなどなど、なんとなく曜日決めて少しずつ掃除してるから、あんまり年末のプレッシャーはないよ。それより、仕込みがどんどん増えて来て、そっちの方がプレッシャーだよー♬
Q.なんと！サントリーの台湾イベントに出張してきたんですね！ご感想を一言！: サイコー！！台湾のハイボール出張行ってきました。素敵すぎる角ハイのイベントでした。ハイボールの伝道師レジェンドになっておりました！（汗）台湾のムービースターや人気タレントさんと横並び。こんな事ってあるの？？人気No. 1俳優鳳小岳さんと一緒にオープニングのテープカットしたり、取材撮影もありで勘違いしそうなひと時でした♬もちろん氷無しハイボール（モーピンハイボールと呼ばれてた）も作って参りましたよ！竜宮城ってこんな所なんだろなあと、素敵な時間をいただきました。ありがとうございます！頑張り続けるって大事なのねー！
Q.台湾ではどんなお酒やグルメを堪能しましたか？: 時間無かったから、晩ご飯は無しだったよ。朝ごはんとお昼ご飯食べたかな？お昼ご飯はホテル近くの上海料理のお店に毎日行きました。朝ごはんも近くのシェントウジャンのお店で小籠包やら揚げパンも食べたかな。ローカルフード大好きだから大満足！
Q.ちょっと前にTwitterが「X」に変わりましたが、どっちのネーミングのほうが好きですか？: Twitterかな？なんせぼやく好きだから。言いたくなったら携帯触るという謎の行為が定着してらしい（笑）Xって言われると、なんかカッコ良い事言わないといけない気がして、携帯触って愚痴るが難しくなります。
Q.最近、SNSによく「お寿司」の写真UPしてますね！もしや、お店でも食べられますか？: お寿司！(◎_◎;)見てるの！？うっわ！光栄です！店で食べられる可能性は低いかな？でも毎朝握っているのー！ずっとやってみたかった事のひとつなんです。いつもお寿司屋さん行っててカッコいいなあと。憧れの職業ですよね。見様見真似でスタートしました。どんだけ流れるかわからないけど、朝のお寿司って美味しいよ！あとね、好きなネタの握りをね、何貫食べても良いって幸せだよー！そんなにネタは置けないけど、なかなか楽しい朝ごはんライフ送ってますよー！
Q.金木犀や落ち葉の匂いなど、秋は「香り」がステキです。まぐちさんは、何か好きな香りありますか？: その昔、ワインで香りの猛特訓した事あるけど、ほんとムズカシイよね。香りと記憶がなかなか直結しなくてさー。呑んでるうちに酔っ払ってくるし。おしゃべり夢中になるし、記憶薄くなるしさー。あ、ズレたかな？スミマセン！好きな香りはやっぱり食べ物の香り匂いかな。肉を焼いてる時の香り、揚げ物の魅力的な匂い。お味噌汁の香り。魚の香り。気にして生活するとあちこちにあって、くんくんしているだけで幸せになれるね。あー、腹減ってたよー！！何食べようかな？
Q.すぐに炎上し叩きあう世の中・・・どうすればみんな「和やか」になるんでしょう？: なんだかこの世の中、分断分裂に向かってるよね。知らず知らずのうちに。事の始まりは携帯電話持ち始めてからかな？そんな気がするな。とは言え、あんまり世間を見てても何も始まらないし。まあ、自分自身で変えられないものは悩んでも仕方ないしね。時間の無駄だしね。だいたい悩みはここからスタートしてるからね。それよりか、自分で変えられる事できる事だけに焦点当てて行けば良い世界が見えるかな？やりたい事をやるっていうのは、なかなか大事よー！変わらない人様の事考えるより、自分で自分を発見する方に注力しましょー！
Q.恒例の絵葉書、今年は何をテーマにしたものですか？: あのハガキはもう20年以上続いているかな？ずっと同じイラストレーターの方にお願いしているの。最初にお伝えしたのは「重くなく軽やか、涼しさを感じて、イヤミのない清潔感のあるイラストが欲しい」みたいな事をお願いして生まれたハガキなの。初期の頃はもう少しカチッとしてたかな？今は時間なく毎月出せなくなったけど2ヶ月に一度のベースは守りたいな。元々は大阪のお客様に、「まぐち生きてますよー」っいうメッセージを込めたのが始まり。突然大阪のマサガネさんから電話がきて、「まぐち君、このハガキ続けなさい！いいわよコレ！」ってなって続けてるのです。（誰も知らないロックフィッシュの秘密より出典）
Q.肉とハイボール、盛り上がりましたか!?: すごかったですよー！参加人四十名オーバー。突然決まったイベントで日数もなく最初はどうなるかな？と思ったけどおかげさまで大盛況。作ったハイボールは160？170？よくわかりません。酒豪が集まると、間違いなく楽しい！ってか2時間って最初に言ってるのに、3時間ですよ！！みなさんも楽しかったんだね。サイコー！！相方のテキーラもなかなかレアモノ出してきたので、これまたセッション？？みたいな雰囲気で良かったよ。イベントではいつもピンでハイボール作ってるからこの体験は良い勉強になったよ！またやるからね！来てね！
Q.最近筋トレ始めたんですけど、筋肉がよろこぶお店のメニューはありますか!?: 筋トレ良いですねえ。若いうちにやっておきましょう。スグに成果出るしね。羨ましいーー！！疲れた筋肉が喜ぶのはハイボールだよ！一択ですね（笑）それはそうと、今月免許更新月なんだけど、ちょっと聞いて！やっぱりシュッした写真欲しいじゃん。でもさー、毎夜毎夜おつかれさんが楽しい訳なの。ココだ！！というタイミングで免許センター行きたいんらだけど、その日が来ないの！今宵はマルディグラだし、そのあとお寿司だし、関山米穀店も行きたいし…どーしよーー！！（汗）
Q.海、プール、お祭り…夏の思い出、つくれそうですか？: しかし、暑いよねえ。なんなんですかねえ、今年のナツは。夏の思い出って何かなあ。どっこも行かないけど、鰯が美味しいよね！きれいにピカピカしている鰯がこの時期大好きですね。出来ればお魚屋さんの大将が、プロの包丁捌きでアタマとワタを出した美しく仕上げたやつを見つけるとつい「10本ください！」て言ってしまいますね。じりじり肌を焦が夏の思い出は「イワシ」ですね。
Q.みんなにオススメしたい「暑さ対策グッズ」はありますか？: なんかさあ、知ってる？首に掛けるネッククラーってやつ。最近はのぼせがちなので、アマゾンでポチりましたよ。期待に胸膨らませ、冷凍庫に冷やしたやつを首に掛けたさ。ヒヤッ！って。でもね20分ぐらいでぬる〜くなるのよね。残念！で編み出したのが、ズボンの方前ポケット左右に保冷剤入れるの。2個ほど。これが火照って熱持つ身体に効くのよ！やってみて！営業中は4回ほどコッソリ交換してますよ。
Q.お店の新メニューって、大体どのくらいのペースで登場しているんですか？: よく聞く質問なのですが、新メニューはどんどん湧いてくるので、抑さえるのが大変よ(笑)実際どんな感じかなぁ。まずは食材の出会いかな？これが無いと始まらないてすね。これ良いなあと思った瞬間にビビビビって、なんか頭の中でできる感じ。築地とかスーパーとかその食材買って持って帰ってるときに、あれこれ考えて昇華させたものが、オンメニューになるかな？
Q.どうすれば、まぐちさんみたいにハッピーな毎日を過ごせますか？: ちょっとした聞いてよ〜。昔ね、よく働く男はモテルよ、って言われてね、それ信じてね、ずっと朝から晩まで働いている訳なんですけどね、そのね「モテ期」をね、体験したくてね、まだ「モテ期」は来てないからね、その時が来るのが楽しみなのよね。明日かもしれない、来月かもしれない、来年かもしれないけど、なんかその時が来ること考えてたらね、楽しくて楽しくてしょうがない訳なのね。くよくよしてる時間がもったいなくてね。
Q.サマージャンボ発売されますね！これまで宝くじ当たったことありますか？: ちょっと買った事あるけどハズレてばかり。あれこれ手を付けた事あるけど、全く当たらないの。まぐちはギャンブル運ないなあと気付いてからは、全くやってないですね。その代わり働いて働いた後の仕事終わりのおつかれハイボールをね、楽しみにしていますよ。「うまーい！！」と興奮しながら呑んでますよー！コレでハッピーに馴れる身体なんですー！
Q.これを始めてから運がよくなった！という習慣ありますか？: なにかありますかねえ。即断即決？ぐらいかなあ。物事って引っ張って考えてたら良いアイデア出そうだけど、出たことあんまり無いですね。レシピも一緒で、ファーストインプレッションのものが、結局良いもの多いし、あれこれ考え捏ねても、理想から外れて行くんですよね。だったら、ササッとあれこれ決めて次に行った方がどんどん仕事進めますしね。レシピ１０個ほどって言われたら、その瞬間で頭の中で作ってますよ。やっぱり、「やりたい」とか「やりたくない」とかではなく、「やる」か「やらない」かですね。スピードが一番大事です。
Q.求人開始したんですね！興味のある方にむけて、熱いメッセージをどうぞ！: 明るく元気、爽やかにハキハキ、パッと機転が利き、優しさに溢れる…。
書いているうちに、自分に無いものばかりなので、このあたりで止めておきます。。。
多分日本一甘い店主かな？仲良く楽しく働きましょー！！
Q.梅雨はおうちで読書する方が増えるとか。まぐちさん、おすすめの本教えてください！: 最近の流行りはなんだろう？？向田邦子さん？宇野千代さん？瀬戸内寂聴さん？めっきり時間が、なくなって来たので、電車で、サラッと5分読んでます。
Q.最近、新しく好きになった人・モノ・コトはありますか？: 好きな場所は店。休まず働き每日充実。土日祝の営業終わりのお勉強も最高。平日作ってるお弁当も楽しい。暴飲暴食疑惑もありますがいつも腹減り。枕外して快眠連続。大好きな呑み友に助けられる日々。なので、なかなか隙間ができません！！
Q.なんと！！生まれ故郷・愛媛の「愛南町観光親善大使」に任命されたんですね！ 今後どのような取り組みをする予定ですか？: 驚き！桃の木！山椒の木！こりゃビックリですわ！(＠_＠;)每日愛南町に感謝しています。母校南宇和高校の生徒さんが作った愛南ゴールドのジャムあるから、まずはコチラでおつまみ作ろうかな？？おたのしみにー！
Q.みどりの日、ごみゼロの日（5/30）など、5月は環境のことを考える機会が多いですね。 まぐちさんは、環境のためにどんなことを心がけていますか？: なんですと！？皆さま、其処まで考えながら生きてらっしゃるのですか？？本当ですか？？オイラはまだまだですなあ。燃えるゴミ？燃えないゴミ？で每日每日格闘してますぞ。道は遥か遠く…
Q.いつ、どのようなきっかけでカメラが趣味になったんですか？: 20代の趣味にカメラあり。風景写真から入り、丹頂鶴撮りにハチロク乗って釧路にいったり、山岳写真に惹かれて北アルプス登ったり。そんな歴がありまして。コレ多分誰も知らん話かな？(笑)フイルムはネガでなくポジ派。キヤノン持ってました。いつかはヨンニッパ（400mmF2.8）と妄想する20代でした。ハズカシー！！(汗)
Q.今年はどこかお花見行きましたか？: 今年も変わらず他人様のSNSで満喫しております。が、上野公園にちらっと夜になる行ってきました。交番上の桜は見事に葉桜。人はワンサカ。スタコラサッサで呑みに行きましたよー！
Q.侍ジャパン優勝しましたね！応援してましたか？: ちらっと見ただけですが、運良く蕎麦屋さんのテレビで。とやっぱりSNSです。まぐちが観ると贔屓が負けるジンクスは健在なので、全国の皆様にご迷惑おかけしてはいけない精神で、心鎮めて、じっとしておりましま♬
Q.どのエイプリル・フールネタが一番面白かったですか？: 重大な病気を嘘発表して、DMに心配のお言葉、お医者さんと病院のご紹介が、各方面からビッシリ届いた方いらっしゃいました！
Q.3月は卒業シーズン。さて、まぐちさんはなにか卒業したいものはありますか？: 実は家に、沢山すぎる食材、調味料がありまして、少しずつ減らしていきたいなあと思いながら、缶詰やら、保存食を、日々せっせと買い込んでおります(笑)
例えば米30キロ、味噌5キロ、塩5キロ、パスタ10キロ…などなど書けない量が本当にございます。
Q.もうすぐ桜が咲きますね。「桜」をみて泣きそうになったことあります？: いい加減今年はそろそろ花粉症認定か？と思ったのですが、なんか調子良いです。色々調べて、勝手に人体実験やってます(笑)
Q.最近、何か大きな「買い物」はしましたか？: 一眼ミラーレスカメラ？？去年の8月頃やったから最近では無いけど、毎日カメラ持って歩いてます。ぶらぶらあるきながらのスナップが趣味です！と言いたいのですが、料理ばっかり撮ってます。ランチ、呑んでるときのオツマミばっかりです。手ブレが最近の悩みです♬
Q.スタッフ募集中なんですね！どんな方と一緒に働きたいですか？: 明るく元気、爽やかにハキハキ、パッと機転が利き、優しさに溢れる‥‥。
書いているうちに、時文に無いものばかりなので、このあたりで止めておきます。。。
Q.青森のアレンジ焼きそば作ってみたんですね！特にオススメの一品は？: 青森が好きすぎて創った焼きそばです。みんな大好きよ！しかも青森県は麺消費量、購買量が日本一なんですって！知れば知るほど、沼ってます(笑)金土はいつ行けるかな？？行けたら、食材山盛りかってまた焼きそば作るんだー！！
Q.鶴竜の断髪引退相撲（6月開催）、行く予定ですか？: えっへん！鶴竜親方から直接切符受取りましたよ！すごくない！？もちろん鶴龍親方が選んでくださったお席なの。オイラが行けるかは謎だけど、知人友人に思い出作ってもらうんだー！よーお！どすこーい♬
Q.2023年が始まりました！今年の抱負はなんですか！？: 今年もとにかく休まない！！働き続ける！！をモットーにめちゃめちゃ頑張りますよ！出張も増えてきそうな予感！ノンストップで12/31を迎えたいと思います！
年末は12/31まで、年始は1/1からです！
先に言っとくね！漆黒より黒いところに行きますよ♬
Q.映画の「スラムダンク」盛り上がってますが、原作は読んだことありますか？: たぷたぷ…スミマセン！一回も読んだ事ございません！！
Q.お餅買いすぎて余っちゃいました…！飽きない「ひと工夫レシピ」を教えてください！: 焼いて希釈した白だしにつけて、皿に盛って壺漬け乗せて胡麻油太香をかける！とかどーでしょー？？もっと簡単なら、焼いて佃煮のせちゃう？？せっかくだから黒胡椒をふってみよー♫
Q.クリスマスシーズン！ぴったりのおつまみ、お酒教えてください♪: うーん‥カニ缶！！！タラバガニの一番脚だけのやつ！茹でたキャベツとか、ディルをまぶしたザワークラウトとか横に置くのはどう？？あんまりスパイスは要らないかな？ストレートに楽しみたいな！でもマヨネーズは必須よ。そうそう！アマゾンで3缶39000円で売ってたよ！探せは少し安く見つかるかもね！？8000円なら買いかもね！
Q.大晦日も営業ですよね？みんなでカウントダウンとかするんですか？: 大晦日は早朝からおつまみ詰めてますよ。おつまみお節です。詰める品数は20品超えるかな？28日には仕込み始めないと間に合わないのだー！店の営業前と後でガンガンおつまみ仕込みんで当日にエネルギー全開で仕上げて、14時〜17時半の営業でワインつけてお渡ししてフィニッシュ！な大晦日ですね。
Q.今年を振り返って、個人的トップニュースは!?: なんですかねえ‥連続勤務900日？トップガンマーベリック24回？あとなんかあったかなあ‥ときめき足らず記憶も弱くなったか？？（汗）あ！あったわ！直ぐ涙出る！！感動→涙、美味い→涙、楽しい→涙。あーもしかしてコレって目が乾燥してんのかな？？
Q..新メニュー「いちじくビーフン」美味しそうですね！ビーフンと果物って合うんですね！？: これね、すごいのね、ほんとにね、発明クラスなのね、でもね、みんなね、えー？？って言うのね、まあしょうがないよね（笑）
ここで使っている無花果（まぐち書くと、いちぢく）は青森県浪岡の田中農園さんの逸品なの。品種は蓬莱柿。中国から来た柿に似ているとか。その昔は薬用で使っていたみたい。味は甘い！とは感じません。昔食べたことあるような酸も甘みも穏やか。でも品が良いのです。スパッと切ったその切り口は思わず、おおっ！と声が漏れるほど美しいです。ま、コレをビーフンにするのですが、仕上げはスパイスでおまじない♫この蓬莱柿にしか出せない味かな？最後の入荷になるはずだから、お早めに！！
Q.寒くなると、どんなメニューの売上が伸びますか？: 今はビーフンたくさん作ってます。あおさ、酒盗、干し牡蠣、シラスジェノベーゼ、そしていちぢく。冬だからといって特別メニューは無いんですよねえ。あとピザもよく出ますよ。青森のニシンの切込み（麹漬け）を使った青森ピザも美味しくて大人気です。
缶詰ブーム、おつまみブーム、今度はビーフンとピザのブームの到来か！？
どんどん新作出てきてますので、チェケラッチョ❤(ӦｖӦ｡)
Q.新海誠の新作映画「すずめの戸締まり」、観る予定ですか？: 予告で涙腺崩壊したので、嗚咽で劇場にご迷惑おかけすることを考えると、なかなか難しいかなあ。今、店にて閉店後のプロジェクター&80インチスクリーンお楽しみタイムあるから配信されたらこっそり見て大泣きするかも？？？
Q.「実りの秋」ですね！秋の風物詩を使ったメニューはありますか？: あ！ごめんよー！マーベリックに夢中で秋が来たの忘れてた！仕事終わりにマーベリック行ったり、仕事前にマーベリック行ったり、仕事をマーベリックで挟んだりな９月だったのー
Q.秋って、センチメンタルにもなりますよね・・・　ところで、最近泣いたことってありますか？: 毎日呑んだり食べたり笑ったりハイボール作ったりで、まーまー笑ってる事がおおいほうなんだよなー！なんかあったかな。。そや！マーベリック待ちしてるときに、新海誠監督の「すずめの戸締まり」の予告でうるっときた！しかもまだちょっと劇場が明るい時やったから、ちょっと困った！！（笑）
Q.久々にカメラ持ってみたそうですね！今一番撮りたいものは何ですか？: 何撮ろうかなぁと思ってたけど、気づけば写真は全部美味しい食べ物ばかりよー！これが良い感じなのー！何度見返しても全部美味いってニヤニヤしちゃうよねー！ランチ時ひとりで初めての店だとちょっと恥ずかしいけどねー！SNSでちょいちょいアップしてるから見てねー！
Q.最近、食材値上がりしてますよね〜。。なにか影響を感じることありますか？: 豆に築地場外市場に行っているのですが、お店の方々も苦戦されてすねえ。ギリギリのラインで値上げされてるかな？肌感は15%アップかな？全部じゃないけどね。こりゃ大変な世の中になりそうじゃ。そーそー、お家の食料備蓄は大丈夫？？？オイラは30キロ以上の食料ストックしてるよ（みんなに言うと笑われるレベルです）
Q.新作「ベビーホタテの佃煮ピザ」気になります！: 先日、水揚げして即ボイルして、冷蔵で届いたフレッシュなベビーホタテがテニないったの！めちゃんこ美味しくてビックリ！やっぱそんな素材はみんなに食べてもらいたいじゃん！！どんな味？ホテル貝柱の佃煮って食べたことナイでしょ？人生損する前にうちに食べに来てね！
Q.もし1週間働くなと言われたら、何をしますか？: 今トップガンマーベリックにハマっててそろそろ20回超えそう！あと30回はみたいな。でもあと何回見られるかな？一週間働くなと言われたら、間違いなく、TOHOシネマIMAXで朝から最終まで、一日５回✕７日で35マーベリックしますねー♥(￣ー￣)ﾆﾔﾘ
Q.元・横綱白鵬が宮城野部屋を継承することになりましたね！率直な感想を一言！: 同席したことないのでよくわかりません。丹波篠山の牡丹屋さんでニアミスしたぐらいなんです。でっかい雪駄でしたよ（笑）
あ！？あとフェイスブックのプロフィール写真見た？この距離が精いっぱいでした（笑）
Q.7月のYAHOO!ニュースの記事読みました！2年前の緊急事態宣言解除から、1日も休んでないそうですね？: 気がついたら連勤８００日かな？何も考えてないからここまでこれたかな？根っこには小中時代ハマったRPG。経験値第一主義。安易なアイテムはいらはい派です。って、伝わりにっくーー！爆
Q.若いお客様も増えたそうですが、その理由はなんでしょう？: それがわかれば皆商売苦労しないんだけどなあ。ん？お主、もしや知ってる！？知ってたら　教えてよ〜（笑）言えることは一言、「まだ努力が足りない」かな？あ、ちなみに、休まないのが頑張ってる証ってのは大嫌いです(^o^)
Q.真夏日が続く今日このごろ！夏にオススメのおつまみとお酒教えてください！: 春夏秋冬、のべつ幕なしでお酒とおつまみ楽しんでますけど、夏は本当はビールに枝豆が最高！って事にしたいのだが、ビールの味も多様化してきたので一概には言えなくなりましたね。お寿司にしても合う日本酒もお店ごとに違うしね。ま、なんも考えずに呑んでつまむが最高よ！
Q.水分補給も大事！普段、お酒以外は何を飲むことが多いですか？: 朝起きたら白湯か水。水筒はドクダミ茶。営業前中はアイスコーヒーかアイスティー。寝る前も水。あとサプリ。ミネラルやプロテインも大切だから勉強して摂取してますよー！
Q.寝るときもクーラーはつけっぱなし派ですか？ クール素材の寝間着などで耐える派ですか？: 今は「ドライモード」で24時間運転しています。帰ったたときの、冷え冷えそよそよ感がたまりませんね！
綿生地のスウェットに首タオルが定番スタイルです。朝起きると1キロ減ることもあるのよね。健康なのかしら？違うのかしら？
Q.最近「枕なし睡眠」にトライしているんですね！最初は寝づらくなかったですか？: これがなんと？！すうって眠りに入るんです！嘘ちゃいまっせ！肩こり首の張りが全部取れたといえば大袈裟すぎるかもだけど、明らかに肩こり年齢は若くなりましましたよっ！！！
Q.新作の「酒盗ビーフン」！その魅力を教えてください！: 完成に苦節３年です！っと言いたいけど、ハッと思いつき瞬殺で完成しました。元々酒盗は使いやすい食材として捉えているので、軽いスライダーでコースを変えてみました的なビーフンです！理屈は要らないかな？まあ食べてみてくださな♫（うちのキエちゃんが間違えて買ってきた酒盗をどうにかしなきゃと思い出来たメニューなのはナイショ♥）
Q.そういえば、狙っている「カメラ」はもう買いました？: ううう…。年始に買っておけば良かったです（涙）ちょっとして買いに行ったら半導体不足でメーカーさんからの入荷未定とビックカメラ。予約はしたけど連絡は無し。何でも欲しい物は即買い精神のまぐちの久々の大失敗であります。トホホ
Q.アウトドアしたくなる季節ですね〜！まぐちさんは、キャンプとか山登りはお好きですか？: 実は20代の頃、めっちゃアクティブにキャンプやってましたよー！山とか海辺でよくテント張ってました！懐かしや！その後マイ登山ブームが来て、山渓読んでいきなり3000メートルの白馬岳が初登山。ヤンチャしてたなあ（笑）
Q.インスタ、新しいアカウント作ったんですね！どんな写真を載せていきたいですか？: そーそー、インスタむすいよねー！これからはインスタや！って穴バットされて、やっと動き出したところなのー。インスタグラマーにはなれないけど、のんびりとアップしてみたいと思います〜
Q.久しぶりの飲み会、つぶれにくくなるコツとかありますか？: 十年ちょい前から「二日酔い」無くなったから、好き放題飲んでる毎日です。肝臓を労れば、なんぼ呑んでもええんちゃうかなあ？？？
Q.ユニクロTシャツ、ロックフィッシュの新デザイン販売されたんですね！ シンプルな「WHISKY＆SODA」の文字とイラストが素敵です！: いつも「ハイボール」だったから「WHISKY＆SODA」の文字は新鮮でした！しかも良い場所にパネルまで設置してもらって、依怙贔屓されまくってす！！(汗)夏は毎年来るから後でたくさん買いに行って来ますーーー！
Q.相撲の春場所、若隆景優勝しましたね〜！: やっぱ、街中でお相撲さんに会うようになるとテンション上がりますよね♫観戦はなかなか行けないけど、四股・てっぽう頑張ってるお相撲さんが好きだなあ。
Q.お店の付近は、もう桜咲き始めていますか？: やっぱり数寄屋橋公園の桜が近所なら好きかな？花見🌸好きだけど、寒い！（笑）人さまの桜の写真で毎年癒やされてますよー！
Q.お店でのお支払い、交通系ICカード使えるようになったんですね！便利ですね〜！: 便利だけど、ついていけなくなるこの頃かなあー？キャッシュレスも馴染むのにあと30年ぐらいかかりそうで恐いです（笑）
Q.先日モデルのお仕事をされたとか…！？: ユニクロ銀座店の二階を御覧くださいな♬キメ顔でおりますよ♥撮影の日を目指してダイエットしてたけど間に合いませんでした。その横のコメントも読んでね〜良い事書いちゃった⭐
Q.春になるとロゼワイン飲みたくなります〜！今年イチオシのロゼワインはなんですか？: ありすぎてオセません！（笑）自分で選ぶワインも好きですが、レストランで推してもらうワインも好きです。通いながら、やりとりしているうちに、好みも分かってもらえて、これスゴイ！ドンピシャ！なんてワインが出てきたり。これもワインの醍醐味のひとつかな？
Q.「青森県、お酒と食のペアリングはじめました！」のお仕事とは…？: 簡単に言うと。お酒と商品を合わせる感じです。組み合わせの中から美味しいやつを選ぶのさ！って、簡単に、と言いましたが、自宅にお酒62種、商品95品届きました。それぞれ合わせていくと単純に5500の組み合わせです。一回に出来るのが約600ペアリングの検証かな？朝イチの時もあったし、0時からのスタートもありました（笑）
↓これでーす！
https://www.umai-aomori.jp/pairing/
Q.カメラお好きですよねー！今年、ねらっている製品はありますか？: 富士フィルムのX-S10かな。一昨年から狙ってるんだけどなあ。まだ買ってませんが！脳内妄想でバシャバシャ、パパラッチしてます〜〜〜
Q.いつもポジティブなまぐちさん。「冬季うつ」が不安な季節、明るい気持ちを保つ秘訣を教えてください！: なに？その冬季うつって？？陶器打つって変換されたぞ！？去年の休業要請明けから、そろそろ連続勤務600日迫ってるんだけど、毎日楽しくてヤバイぞ！おかしいのか？？(*^^*)休みたい理由が見つからないぞ！！
Q.毎年恒例！新年の抱負をどうぞ！: 今年も働きすぎますわよ！ドント・ストップ・ミー・ナウな感じで前回で大晦日を迎える計画を着々と立てておりますので、そこんとこヨロシク！！♫
Q.今年はトラのように、もっと豪快に飲み食いも楽しみたいですね！: 呑みすぎて、大寅にならないように気をつけます！！！酒場でまぐ寅いたら、そっと憐れんでくださいませ。
Q.寒さが増す1月！まぐちのオススメほかほかメニューを教えてください。: 今はピザとビーフンが熱い！！！あおさ、干し牡蠣、高菜漬け、切込み、八幡巻き！想像しないで食べに来てね♥
Q.もう年末ですね〜！今年飲んだ中で、一番めずらしいお酒を教えてください！: んとねー、呑みすぎて忘れた！！（爆）直近の思い出は青森フードペアリング仕事で自宅に62本？の青森のお酒が集まりましたよ！これは圧巻でしたね〜食材90品？と合うかの検証は5500を越えたかな？そしたらさー、酔うよねー太るよねー♫良い勉強になりましたよ！
Q.まだ達成できていない今年の目標ってありますか？: その目標すら忘れたかもー？？？忙殺の一年で何やってたのかも思い出せないくらいなの。ずっと店にはいるのだが、いろんなお仕事やってたからあっという間に師走っ！強いて言えばみんなへの愛のプレゼントが足りてない！？ごめんよー！これから注入します♫
Q.大晦日もお店は営業するんですか…!?: 「年末は31日まで。年始は1日から」この謎と言いますか、誰もが知っている常識的な貼り紙がそろそろ登場します（笑）自分で言いながら、そらそや〜ろ、とツッコんでます！お節もやるので31日はフル回転ですね、きっと♥
Q.緊急事態宣言あけて、久々に再会したお客様も多いのでは？: みなさん、挨拶まわりで大変みたいですよ！（笑）輪番でお店回っているそうですよ。こちらはのんびりとお待ちしております。とりあえず、「足付いてますか？幽霊ちゃいますか？」から挨拶スタートしていますよ〜
Q.ロックフィッシュの近くに、おすすめの紅葉スポットはありますか？: 日比谷公園かな？特に雨のお昼休みが好きかな？ベンチには座れませんが、ふらふら散歩するにはモッテコイのスポットです。弘前公園も好き。あと飛行機から見下ろす八甲田山麓の紅葉とか。最近は旅していないので、人様のSNS見ながら行ったつもりになってますう。
Q.なんと新聞にも載りましたね！さすがです！: まさかの日経新聞朝刊社会2面！やばくね？？？とかいいながら、そのすごさに本人が一番疎いともっぱらの噂。時間がなかったから営業中の非常階段でインタビュー受けてたのは内緒ね！しかし全国版は嬉しいよね！嘘か真か、あの紙面で実名があったのは、間口一就と小池百合子知事さんだったとか？？
Q.ついにハイボール解禁ですね〜！感無量です！: ありがとうございます！体内ハイボール、枯渇してませんか？グビグビ呑んじゃってくだいませ！何も変わらずにいつも通りにお待ちしております。禁酒法時代に何してたっけ？純喫茶、酒屋、雑貨屋、カレー屋。。。あと何やってたかな？わすれたよ（笑）
Q.銀座のユニクロでロックフィッシュTシャツ発売！ ハイボールグラスとロックフィッシュ・ロゴのイラスト2種類ですが、シンプルでおしゃれですよね！: 突然ユニクロさんから連絡あって、あれよあれよと出来上がりました。作っていただいたデザインはたくさんあって全部素敵でしたよ。まさかのコラボでまだ夢心地でございますう。あ、そうだ、また買いにいかねば！！12月までだけど、今買っとかないと、絶対わすれちゃうよ！！！
Q.まぐちさんが販売してるオリジナルエプロンも可愛いですね〜！こだわりポイントはなんでしょう？: 最近は雑貨屋さんも営んでおります。第3弾？だったかな？作り上がってから、こんなに良いエプロンなの？」と驚いたくらいに素敵ですよ。しっかり厚手のキャンバス地が最高！なんと言っても、着るだけでエプロンかわいい！ってなっちゃいます。もっと早く作っておけば良かったかも〜♫カフェエプロンもありますよ！
Q.まぐちさんはどんな時に秋の訪れを感じますか？: まぐちの小さい秋は築地場外から始まります。柑橘類がきえて無花果が出回って来ます。そら豆がいなくなり枝豆が登場してきます。梨と洋梨を見ると、そろそろ来るか？と思い、松茸でとどめを刺されます。今はずっと都内にいるので、季節はお買い物中に突然やって来ますね♫
Q.「間口の美味しいチャンネル」ってなんですか！？: 家庭画報さんのチャンネルで、まぐちがガチで美味しいと思った通販食材とワインをお薦めしていますよ！チェケラッ♡期限付きではありますが見逃し機能もありますので、気になったら見てくださいね。どれだけ本気かといいますと、ガチ自腹で大枚突っ込んで商材選んでますよ（笑）普通はそこまでしないでしょう、多分＼(^o^)／
Q.カレーも始めたそうですね！いつまで食べれますか？: スパイスカレー時代に反して、なんとルーカレーです。旧三信ビル（知ってる？もうみんな忘れてるかな？）にあったニューワールドサービスというお店のママさんから頂いたメニューを少しだけアレンジしています。しばらくは続くかな？なんせ、見通しが利かない世ですから。
Q.五輪開催されましたね〜！胸がアツくなったシーンはどこですか！？: いつ始まったの？？テレビ無いから観れないの。今は一年365日店におるので、色んな情報はなんとなく聞いてるけど、マリオ！？
Q.雑貨屋にも挑戦されるとか！どんな商品を販売する予定ですか？: 今作ってるのは手ぬぐいとグラス。手ぬぐいは数量限定だから早いもの勝ちですよ。同じものは多分作らないから。あるだけ。始めて作った手ぬぐいはほぼ即完売。グラスはプロトタイプも良いのだけど、簡単に美味しいハイボールが作れるグラスを探しました。プレゼントにも良いですよ(^o^)
Q.商品はどこで変えますか？: 今は、店内とSNSかな？通販サイトも進めてるけど、なんせ、時間がない！！（汗）ごめんね。じわじわ牛歩です。。まだ他にもアイテム仕込んいます。たくさん種類増やしたいなー！！気長におつき合いくださいませー！
Q.7月、オススメの販売しているお酒教えて下さい！: グイグイワインです！！2週に5.6種のペースで入荷してます。お手頃で疲れない味、楽しくなるワインを仕入れております。全部オススメだからね！お気軽に相談下くださいませ。ワインの取説&シオリも付いてます♫
Q.今年の七夕、なにをお願いしますか？: 毎度毎度の世界平和かな？なかなか難しいよね。日に日に仲悪くなって行くしさ。ま、ハイボール呑んで、仲良くよろしく！！かな！？
Q.最近テレビ取材増えてますね！心がけていることとかありますか？: 何故かしら青森りんごマスクで登場してるよね。気がついてた？？偶然なんだけど、そうは見えないよね（笑）きっと青森では拍手喝采かも〜♫
Q.ハイボール、赤・白ワインに合うミックスナッツを販売しているんですね！ こだわった点はどこですか？: ナッツとドライフルーツの香りや味わいを、ハイボール、白ワイン、赤ワインに完璧に戻り合わせた味よ！量産は出来ないから、店で直接聞いてみてね！時々時間ある時に作っていますよ。
Q.女子ゴルフ盛り上がってますね〜！そういえば、まぐちさんはゴルフ得意ですか？: 庭にゴルフのネットあったよ！クラブ握ったのは10歳かな。あと3年早く始めてたら、ゴルファー目指したてかもね！当時の憧れのアイドルとスターと言えば、樋口さん、岡本さん、青木さん、中嶋さん、尾崎さんだよ！
Q.雨の日聴きたくなる名曲を教えてください！: 雨でも晴れでも雪でも基本音楽は聴かないよ。いつも何かしら締切に追われてるから。「音楽聞いてリラックス！」とかSNSにアップして編集者の方に見つかったら大変だ！！（汗）
Q.バーからお食事処へ、そして現在は「純喫茶」へと進化！？ 反響はどうですか？: まずまずの反響かな？ロックフィッシュはお酒がなくても楽しめるよ。塩っぱいおつまみは出せないけど、ピザとかサンドウィッチとか、ちょいとひねりのある軽食スナックあるよ。
Q.3種類のノンアルコールカクテルも開発したんですね？: この世界だと、ノンアルカクテルは当たり前で、20代の時にいっぱいつくったよ。だからそんなに困らずに作ったよ。

出血大サービスだ！えい！

純喫茶かさごのメニュー

モクテル
あのハイボール：900円
(完成度高し！呑まないとー！)
ビタール：900円
(苦味を足したビール風)
ジンジャーリッキー：900円
(ごくごく呑めちゃうレモンと生姜味)

お食事
壺漬けのピザ：900円
(ん？？と思いますがとっても美味)
コンビーフのピザトースト：900円
(コチュジャントマトでさっぱり)
チーズゆかりトースト：700円
(バターとゆかりのチーズの三つ巴)
ハムトースト：700円
(炙ったハムを挟んで食べましょう)
山椒ホットドック：600円
(パプリカと山椒のまさかの出合い)
にんにくジャムトースト：500円
(黒にんにくにはちみつ増量)
ティラミスカナッペ：500円
(ザ・昭和なテイストが郷愁感を)
チーズ
(２種盛り、あのハイボールとぜひに)
ウインナー：400円
(ビタールのお供に、ポテサラ付き)
お楽しみの逸品：100円

皆さま、お待ちしていまーす♥
Q.開発する上で工夫した点、苦労した点などありますか？: んとねー、頭の中でほぼほぼ出来てるから、そんなに時間かからなかったよ。でも美味しいのは間違いなしよ！純喫茶は今だけ！！（多分）楽しまないと損だよー！(^o^)vとにかく、あのハイボールの完成度はめっちゃ高いよ！
Q.新年度がスタート！新たに挑戦したいことはありますか？: これと言って無いのですが、ウォーキング？家から歩いて銀座→築地→店？だいたい10kmほどあるいてるかな？2時間半ぐらいかな？時々20km歩くときもあるよ！
Q.Twitterのまかない写真美味しそうですね〜！ 今後メニュー化する予定のものはありますか！？: ザッツ築地応援！！で食材買い込んでまかないはしてます。馴染みの八百屋さん、肉屋さん、魚屋さんに行ってます。みんな親切だから、つい多めに買っちゃいます。メニュー化は未定。
Q.遅ればせながら、酒販免許取得おめでとうございます！ これからはお店でもネットでも、お酒を「販売」できるんですね！: ありがとーございます！！オリジナルラベルのワインとか販売価格したいなあ。あとグラスとかも。でも先ずは、グイグイワインセットを全国のお客さまにお届したいな！
Q.卒業式の甘酸っぱい思い出とかありますか？: 未だに卒論出してなくてタンイの足りない夢を見ます。あのときちゃんと卒業したのだろうか、疑心暗鬼な心持ちになります。冷や汗で目が覚めるよ！
Q.春イチオシのまぐちのつまみ、教えてください！: クレソンとキウイ！どちらも旬の組み合わせ。日本の家庭で春の味にならないかなあ。簡単やし！
Q.「春＝張る」なので、財布を買い替えると縁起がよいとか！ そういうジンクス信じますか？: ドクターコパさんから、西に黄色を置け！をずっと信じてます！成果はそれぞれらしい。精進でなんとかならんのかなあ。あ！因みに財布は長財布、お札は新券。バリバリ信じてる派です！（笑）
Q.新大河ドラマ始まりますね〜！まぐちさんは観ますか？: テレビ家に無いし、多分最後に見た記憶もないなあ。。。大河じゃなかったけど吉永小百合さんの「夢千代日記」好きです♥
Q.2月22日は「猫の日」らしいですが、 猫は好ですか？or他に好きな動物はいます?: 昔猫飼ってたよ。肩に載せで散歩してたよ(ΦωΦ)野良猫だったけど、シャワーしたりノミ取りしたり。キジ、ハチワレ、白茶、母ちゃん入れて5猫！毎日が運動会！
Q.もうすぐバレンタイン！オシャレな告白の仕方教えてください！: 濃いめのハイボール缶500mlを1ケース買ったから、ウチに来ないか？的なー？？？オイラなら直ぐ行くわ！！（笑）
Q.今年は丑年！牛肉を使った、まぐちさんオススメの一品は!?: 青森県の至宝「田子牛」のステーキ！！か、すじ煮込み♥やばいよー！！！なんたって、幻の牛なんですから！！どっかて見たら、行かないと二度と食べられないかもね！♫
Q.恒例ですが、新年の抱負を一言！: 借りたから返す！！やばいよねー、回りの雰囲気。だけど元気モリモリで働きますよ！グイグイとハイボール呑みに来てね〜！！
Q.激動の時代…前向きに乗り切るためにはどうすればよいでしょう!?: 「呑む」でしょ！これしかないっしょ！！後はしこたま食べること。人間食べられなくなって来たら要注意アルヨ。美味イシガ一番アルヨ♫
Q.色々ありすぎた2020年…漢字1文字で表すなら！？: 「珍」
Q.今年の個人的トップニュースはなんですか？: 更に酒量が上がって二日酔いがなくなった！これは事件です！！
Q.あつ森、ステイホーム…まぐちさんの今年の流行語大賞は？: バーの店主がひっそり味わってきた「酒呑み放浪記」！！
Q.空前絶後の『鬼滅の刃』ブーム！ マンガ・アニメ・劇場版…何かしらご覧になりました？: まだワンピース8巻までしか読んでないのー！！（一応3年前の全巻までは買ってる…）
Q.寒いような、まだイケるような… まぐちさんは、何月からヒートテック着ます？: なんだかさー、ミートテック？がヤバーイ！！お色気ムチムチ路線爆進中♥
Q.もうすぐ年末ですが、今年中にやり遂げたいことは？: 実家から届いた蜜柑を食べきること！手が黄色くなってくるよー！
Q.ハロウィンですね！はしゃいじゃうタイプですか？: それって、Winkの唄ですか？？？それなら知ってます♫淋しい熱帯魚でしょ！？
Q.紅葉狩り、ぶどう狩り…今年の秋は何狩りの気分？: ホンマなら津軽で稲狩りしてたー！！ご褒美に60kgの新米だったのに〜
Q.プレステ5発売するそうですね！ 間口さんはゲームとかやります？: 「連想ゲーム」で止まってます。（知ってる？？？）水沢アキさんの放送事故が好きです♫
Q.食欲の秋…！肴にしたい秋の味覚と言えば？: 松茸土瓶蒸し、秋のカツオ、青森の山菜！などなど！！
Q.芸術の秋…！映画やアートは楽しんでますか？: えー、お恥ずかしい事に、日々の仕事で忙殺されておりまする〜！もう一回シティーハンター観たいな♬
Q.運動の秋…！体動かしてますか？: よくぞ聞いてくれました！！築地なら買い物は徒歩でグイグイ歩いてますぞ！一日15000歩も楽勝でい！
Q.梅雨も明けて夏真っ盛り！この夏オススメのまぐちメニューとは!?: 桃を切って、ゆかりかけるだけ❤️美味しいよん。桃はよーく冷やしてね♬
Q.オシャレなまぐちさん！最近ハマってるファッションはありますか？: 今流行りのシェフパンツは脚が長く見えるって履いてるけど、だれも「脚長いね」って言ってくれません。どうこと？？笑
Q.夏ということで…肝が冷えたこわ〜い話を教えてください…！: 売上激減！豊島園のプールより冷たいです！
Q.「お食事処」ロックフィッシュ、評判はどうですか？: ビルの七階らしくひっそりと盛り上がってるよー(*^^*)かも〜ん！！
Q.これを食べなきゃゼッタイ損！な一品を教えてください！: 玉子サンドイッチ、ポークカツサンド、ハムカツバーガー、ブロッコリーとハムのピザは必須よ♥♥♥
Q.もうすっかり夏！忘れられない夏の思い出はありますか？: 去年の夏に熱中症で鼻血出たな。あん時は焦ったわ(＠_＠;)
Q.完全じゃないかもしれませんが、営業再開おめでとうございます！: ありがとうございます！！「お食事処」で再出発する道を選びました！（笑）進化と言えるのかな？？お待ちしております(*^^*)
Q.クラウドファンディング、かなり早く目標達成しましたね！: たくさんご支援をいただきました。ありがとうございます！！ちょーびっくりでした！（汗）(＠_＠;)
Q.「おつまみ弁当」テイクアウトの反響はどうですか？: おかげさまでー！！いつも完売でしたーー！オイラも持って帰って一杯やりたい気分ですうー♥
Q.ついにコロナの影響がお店にも…: やばいよ〜やばいよ〜！ホンマにやばいよ〜！！！（汗）
Q.自粛中、なにをして過ごしていますか？: 結構暇でしょ？とメセいただきますが、この人生で一番忙しいかも〜〜〜！やばいよ〜やばいよ〜！
Q.こんなときだからこそ！ということでやっていることは なにかありますか？: 眼の前の業務を全開でぶち当たるのみ！！すべてあたりがキツくて脳震盪かな？クラクラしてます。負けないぞ〜♬
Q.まぐちさん、クラウドファンディングはじめたんですね！: はい！思い切って始めました！皆様、ご支援ご協力何卒よろしくお願いいたします！
Q.まぐちさんのおつまみにピッタリのワインも楽しみです。: そこ！？それは、余裕のよっちゃん！お楽しみに。ワインによく合う玉子サンドウィッチも仕込んでます。
Q.早くまたお店でまぐちさんに会いたいです。。。 ハイボールも飲みたい…！: そーなのよ〜！腕がにぶっちゃうわ！ほんとに。でもひとりハイボール自主練やってるから安心してね💞
Q.大相撲春場所も無観客開催が発表されましたね…: 当店も無観客にならないように励みます！！
Q.ホワイトデー、お返しはどのようなものを？: 愛♥
Q.巷からマスクもティシュも品薄な昨今、 花粉症大丈夫ですか？発症はしてませんか？: 病院行ってないから未発病！でも目がかゆいのはなぜ！！？？
Q.2月3日の節分といえば、ここ数年「恵方巻」が推されていますが 「節分といえば！」はなにかありますか？: 説分と言えば大豆！大豆と言えばタンパク質！！プロテイン飲み過ぎて体重増加の一途でございます。
Q.バレンタインチョコ何個もらえました？: 自転車のカゴに八分目ぐらいっす！（見栄込み）
Q.新型コロナの影響⁉街からマスクが消えてます！: 洗って使いまわすかねえ。。よゐこは真似しちゃだめよ♫
Q.明けましておめでとうございます！New: 大晦日もハイボールしてたので、まだ状況がよく掴めてませんが、おめです！
Q.今年の抱負を一言！New: 「サボる」「寝たい」「呑む」のどれかかな？？まだ絞りきれてません！！
Q.お節で「これはないとダメ！」というものはありますか？New: あ…今年のお節は…公に声がけしてなかったので…‥ゴニョゴニョ…また今度の機会に‥ご説明を…
Q.平成から令和へと元号が移り変わった2019年、 一年を振り返って、どんな年でした？: 津軽鉄道、金木、太宰治、斜陽館、弘前の桜、豊盃、青森ねぶた、弘前ねぷた、五所川原たちねぶた、ハイボール列車、アスパム、下北、八戸の横丁、りんごジュース…兎にも角にも、あおもり、アオモリ、青森！！！
Q.2019年に手に入れたもので「これは！」というものは ありますか？: 太田和彦さんのコースター！徳利は並んでも買えない人気もの。弘前で「間口くんも有名になったねえ」と言われた事は内緒♫
Q.2000年問題で盛り上がっていた頃から もう20年経ったと考えると、ちょっとゾッとしません？？: この20年はブラック✕ブラック✕ブラック✕ブラック✕ブラックな仕事だったので、詳しい事はお答えできません♥
Q.気温が下がり、だいぶ秋らしくなってきましたが、 風邪とかひいてませんか？: 知ってる？香港にいい風邪に効くやつがコンビニやスーパーで売ってるのよう。そして二日酔いにも効くのよう。魔法のスティックがあるの。チュールみたいなやつね。あ、また買いに行かなきゃ♫
Q.読書の秋派？運動の秋派？はたまた芸術の秋派？: そうねえ、運動はユーチューブ見ながらエクササイズしてるけど2日と持たないわ。翌日忘れちゃうの。三日坊主って尊敬に値するわ。
Q.今度は津軽鉄道でハイボール列車とのことですが、 意気込みを一言お願いします！: 太宰治の生家斜陽館でのハイボール、津軽鉄道のストーブ列車でハイボール、こんな素敵な日が来るなんて！！乗らないと後悔しますわよー♫
Q.ここ最近でハマったつまみはなにかあります？New: た♥ん♥す♥い♥か♥ぶ♥つ♥
炭水化物は裏切らない！(*^^*)
Q.今年の中秋の名月は9/13！お月見にはやっぱり日本酒ですか？ それともハイボール？New: シゴトです…原稿です…レシピです…締切です……。
Q.お彼岸といえば「おはぎ」ですが、 つぶあん派ですか？こしあん派ですか？はたまた「きなこ」？New: 月餅の中の松の実が好きです！あと茂助だんごのカップあんこ（700gだったかな？）、こし&粒はダブルで好きです！！お待ちしてまーす♥
Q.オリンピックまであと1年を切りました！ 気になる競技はありますか？: お台場の海！！！
Q.来年の今頃、訪日外国人が多く訪れるであろう東京… 英語力は如何ほどですか？: ピロトークレベルですー
Q.世は夏休みシーズン真っ只中！ 今年の夏のご予定は？: 安定感&いつもの調子でずっと仕事でごわすーー！！
Q.あおもり肉゛フェス2019 お疲れ様です！ 良い肉は召し上げれましたか？: 売り専門で忙しくて食べる間がなかったです。。(´；ω；｀)
Q.いま巷では空前のタピオカブーム！ 乗っかる予定はあります？: その前の前のタピオカブームで足を洗ってますので！！(๑•̀ㅁ•́๑)✧
Q.これから夏本番…いかにして「涼」をとり、乗り切ります？: 家のエアコン二台とも壊れてしまい、乗り切れないかも…ヤバイ…
Q.神田祭、お疲れ様です！やはり今年の盛り上がりは違う？: 新門出来たばかりなので、アゲアゲでした！！！
Q.あと、肩は大丈夫？: 神輿に合わせれば、肩はモーマンタイです！！
Q.もうすぐジメジメした梅雨の季節… なにかサッパリするおすすめのつまみ or ドリンクは？: 梅干しサワーでクエン酸各保すればいつも元気よ♫
Q.昨年に引き続き、二度目の弘前ハイボール列車！感想を一言！: 皆さん、たくさん呑んでくださって、ハイボール足りませんでした！！！（汗）
来年は潤沢にハイボールをご用意いたします！(｀･ω･´)ゞ
Q.もうすぐ新元号「令和」！平成の30年間で一番の思い出は？: よく働いたかな？？よく呑んだかな？（笑）
思い出が走馬灯のように…とは行きません！！
Q.今年のGW10連休、なにかご予定は？: 秩父の羊山公園の芝桜まつりでハイボールを全開でお手伝いしてました♥
来年も行きますので、遊びに来てね♫
Q.令和元年の抱負は？: 元年初日、秩父で呑みすぎて、池袋駅に帰ってきたら靴（左）、失くしてました＼(^o^)／やばーい！
裸足で帰ったのは内緒♫
Q.香港の料理で「コレは！」という一品は？: 飲茶、麺、土鍋ご飯、スイーツ、美味いもんだらけで、まぐち困っちゃうー！！また、お勉強に行かないと！！
Q.今更ですが、ボヘミアン・ラプソディ観ました？: その前からCD、DVD持ってますから。うふふ♫しかし、ホンマに痺れますわ♥
Q.もうすぐ花見の季節！オススメのお花見弁当メニューは？: 切羽詰まったらメニュー降臨するから、それまではノープランよー(*^^*)でもサンドイッチは入れたいな♫
Q.2019年チャレンジしたい事は？: たくさんありすぎて、一年かけて考えてもいいですかー？？？？
Q.横綱稀勢の里引退…今のお気持ちは？: マッハで引退パンフレット買いました！荒磯親方の初出社に偶然立ち会えたました！！
Q.冬の青森はいかがでした？: そりゃーもー、美味いもんだらけで、毛穴が開きまくってました(*^^*)
Q.移転後、新店舗の働き心地は？: 何も変わらず、身を粉にしてハイボールしてます♫2坪ほど広くなって、カ、イ、テ、キ♥
Q.HP、再開しましたね？！: いや、あのー、そのー、サボったつもりはないのですが、止まってました！！お察しくださいまし💕
Q.2018年現在のマグ（MY）ブームは？: おいら？？ずっーと、ずっーと、おいら(*^^*)
Q.まぐちのつまみ、一回とばしたでしょ？: すみません！大事なメールが迷惑メールに入ってました！！以後気をつけます！
Q.忘年会、ハジけてたでしょ？: え！？どちらかでお会いしましたっけ！！？？汗
Q.年末年始は？？: 31日までやって1日からでーす！
Q.なんで？？働きすぎでは？？: 休むと風邪ひくんです。。だから、店にいます！
Q.今年良かったことは？: かさごに女子フタッフが入った！！こんなに楽しいなら、もっと早く気付けばよかった。。よ。
Q.「スーパー歌舞伎ワンピース」４回も観覧したようですが、その魅力は？: あと10回は観ないと、語れなーい！！！！とーしろなので、黙って観てます。
Q.「天玉そば」にも異様にハマってますね？: たまたまじゃね？？玉々だよーーーー！！！
Q.「青森」もいいけど「沖縄」もね？: どっちも好きで、更に福岡も好き。。たいへんだー！！
Q.「缶つま」調子はどう？: 缶つま総選挙で、まさかの5位に！！ばんざーい！！おつまみチャーシューは全国区なり〜〜！
Q.「神輿部」設立の噂、ホント？: ご興味がございましたら。。。
Q.「年末」もうすぐそこですね〜？！: 今年まだ3ヶ月しか経ってないんでしょ？ほんとーは！！
Q.「ほぼ日刊イトイ新聞」に出ましたね？: いえーい！ぶい！ぶい！見た？見た？？どないやった？？
Q.「カレーの恩返し」、使ってみてどう？: それは、ほぼ日、見てなー！！書いてあるよー！(クリック！クリック！激唱中！)
Q.「恩返し」したい人、誰ですか？: 世界中のまぐちファン↦ハイボールファンのカタガダーー！！！
Q.「缶つま」、今回のこだわりは？: おいら監修のチャーシュー？どて煮？？こだわりすぎない？？とこ？？力むとほとんど失敗するとタチなんで。。
Q.「まーひー」タイム、解消されましたか？: 全くをもって。。。どないしまひょ。。まー、今夜でも呑みにおいでーや〜〜
Q.「まぐちのつまみ」本、印刷版もあるの？: 出せば出すほどの赤字スパイラル。。なんとかせなー！！
まだvol.1しか刷ってません。て言うか剃れません。。
Q.「スペイン食い倒れ」、いかがでした？: すごい！もっと食べたかった！市場ももっと見たい！！
Q. どの「都市」に滞在したの？: バルセロナ〜〜♡
Q. 何がいちばん「刺激」になりましたか？: ビーチ♡みんなガイジンやった〜〜ポロポロしてた！
Q.「フランス」との違いはなんでしょう？: ボインが5個です。
Q.「まぐちのつまみ」、VOL.2はいつ発売？: 一応、締切り守ってる限り、月末。
Q.「英語版」の野望もあるとか！？: やぼーはない。頼まれてないけど勝手に翻訳してます〜〜
Q.「まーひー」コメント、あれ本当？: ほんま。見に来て〜〜〜〜ちょー！！
Q.「電子書籍」を創刊されたらしいですね？: 気がついたら、創刊されてた〜！！1番DL目指してたのにーー！！
Q.「タイトル」はなんて言うの？: まぐちのつまみ、そのまま。。。
Q.今までの本との「違い」は？: ざっくり、ゆるい、ええのこれで？なとこ。
Q.「どこ」で買えるの？: アップストアとグーグルなんとか。
Q.「電子版」でいくら？: 2ドル換算だから240円。
Q「プリント版」はいくら？どこで買えるの？: 今だけ500円。店のみ。電子版保有者優先。
Q.どんな「レシピ」が載ってるの？: 買って見てちょ。
Q.どう「活用」して欲しい？: いつもあなたのそばにいさせて♡
Q.「次号」はいつ頃出るの？: すでに苦しいですが、ツキイチです。
Q.「弘前」、どっぷりですね？: たのしかったよー！すごすぎです、弘前。。。
Q.「弘前グルメ」、魅力の本質は？: とにかく、食べてみて！！
ほんまにうまいから！！！
Q.「奇跡のリンゴ」食べましたか？: どこにも売ってないんだよー、知ってた？？
Q.「恐山」は登りましたか？: 夏限定？らしいよ。。。
Q.「居酒屋土紋」行きたい！！: どうぞっ！！！
ガジェット。。。
Q.「ご両親」と弘前、孝行できましたか？: それは、親が決めることなので、なんとも。。。
Q.「テレビ」、最近見てる？: まったく。リモコン、ボタン多すぎ。。。
Q.「新聞」、最近読んでる？: 夕刊をチラリと。。
ネットの方が楽しいかな。。。
Q.「ラジオ」、最近聴いてる？: 自分のはたまに聴いたけど、
三月に卒業してからは、全く。。。
Q.「雑誌」、最近買ってる？: 月間相撲か大相撲ジャーナル？？
Q.「スマホ／タブレット／PC／テレビ」 どれにいちばん接触してる？: iPhone6にしてから、ろーがん、
辛くなくなったから、スマホかな？
タブレットfbとかツイは、
何故かしら恥ずかしい。。。
Q.昔好きだった「テレビ番組」は？: MTV？？
Q.影響受けた「料理コンテンツ」 ありますか？: いまだコンテンツの意味がわからんです。。。
Q.お気に入りの「SNS」はなに？: すもうニュース速報？？？
Q.まぐち的「メディア構想」を お聞かせください。: 何文字ぐらいで？？？
Q.「松山」方面が熱い？: 日本中が熱いと思う、今日このごろ。。。
Q.「弘前」方面も？: びあんすーる～！！熱すぎます。。。
Q.最近注目してる「ガジェット」は？: いろいろありますが、ガジェットを
まとめられる能力が欲しいです。。。
Q.これから「コラボ」したい人、企業は？: なんでもやりまっす！！！
連絡おまちしております～～！
Q.「新年度」、RFは何を目標に？: おいらは、相撲と酒とつまみと肉と
ガジェット。。。
Q.「エイプリルフール」、どんな嘘つく？: 毎日ついてるから、その日は、
言わんと思う。。。
Q.そろそろ「新刊」上梓してよー？: まったく、オファーが
ございません～～～～！！！！
Q.久し振りの「二人体制」、慣れた？: もともと、ひとりやったしー、実感ないー！
でも、3.5日(フル)/1週間の呑みは無くなりました。
Q.「新人募集」、どんな縁に期待？: ご縁やからねー、
よーわからんけど、待ってます〜！！
かわい子ちゃんは好きです。
Q.「相撲熱」冷めないですね？: 抑えたふりするのが、大変！
抑えすぎて乗り遅れもある。。。
Q.RFで「懸賞旗」出さないの？: 密かに思ってますが、内緒です。。。
Q.今年注目している「食のキーワード」は？: 断食。。。
Q.遅ればせながら「2015年スローガン」を？: いつも通り、無し。。です。。か、呑む。！？
Q.いまを生きる「まッサン」から: ウイスキー最大の魅力とは？どちらさん！？
Q.「食の出稽古」が多い１年でしたね？: まだまだ稽古がたりません。。もっと稽古したいです。。。
Q.いま一番「ハマっているお酒」は？: 酎ハイ？？？
Q.「バーニーズコラボ」でお洒落に目覚めた？: あんまりわかってもらえてないかもしらんけど、結構、シャレオツなんやで〜〜
Q.今年は何冊くらい「本」読みました？: ワインは100本以上呑みました〜〜
Q.まぐち的「年間最優秀力士」は？: みんな！！
Q.年末年始、「まぐちさんの登板日」は？: ほとんど！！！出てます。ヨロピコ。
Q.さて来年は「どんな年」にしましょうか？: どーなんのかね。。。おいらも知りたーい！
Q.「和菓子屋」に弟子入りしたとか？: しようとしたけど、やんわりお断りされました〜〜
Q.「健さん行きつけバーバー」何が違った？: 不器用やけん、一回じゃわからんです。。。
Q.FBで登場する「謎のバーカウンター」はどこの店？: 福岡のことかな？？サインも書いちゃった〜
Q.「すっぴんレシピ」ってどういう意味？: えええっ〜〜！！！？？？聴いてないの？？
ガクガクブルブル。。。
Q.今年１年で「肉」は極まりましたか？: そんなに簡単じゃありまへん〜〜〜
Q.あれだけ飲んで食べて「人間ドック」、異常なし？: ザーサイと熟女柿のドック、が、好きです♥
Q.いよいよ始まった「九州場所」への期待をひと言？？: 初日行ったけど、九州場所、ハマりそーなのー
Q.「弘前」、美味しかった？: すんごく、やばかった！！！
また行かにゃー！！！
Q.朝ドラ『マッサン』観てますか？>: グッさん、やったら知ってる〜
Q.ところでRFで「ニッカ」って飲めるの？: ある。
Q.いっそ、平成の「“マ”ッサン」目指しますか！？: 今日から、リタ、探す〜〜♥♥♥
青い目を探せ〜〜！！
Q.「Barneys New York」とのコラボ オサレマグチに変身のご感想を？: ま、いつもの服だけど。かわんないよ〜。
ま、BNY、入ったことないけど。。。
Q.ダンチュウ祭り、ABCクッキングetc 最近「リアルイベント」への参戦、増えてます？: リアルイベントっ、言うの？？
ひと見知りやから、試練のひとつです。。。
Q.「グルメの秋」といえば？: 九州で美味いもん食べたいーー！！
Q.「読書の秋」といえば？: ろーがんで読みづらい秋ー！！
Q.「九月場所」すばり注目は？: 約800人の力士全員ー！
Q.「美味しいちゃんこ」のコツは？: よいちゃんこ長♥
Q.「キャンプ」とか野遊びはしないの？: 酒、めし、相撲、ガジェット以外はお金使わないの〜
Q.「スコットランド」の独立が否決されましたね？: 遠くの国すぎてよくわからん。。。
四国で愛媛独立なら話違うけど。。。
Q.井川遥さんがCMしてる「ハイカラ（角ハイ×唐揚げ）」、まぐち的にあり？: 小雪さんとちゃうのーー！？？
Q.それはそうと「アナ雪」観た？: アナセツ？？ハナアンとは違うの！？
Q.ありのままの間口」はどんな？: 結構、こすいタイプ。。。
（かなりブラック色してます。。。）
Q.いま「いちばん会いたい人」って誰？: みんな〜！例えば、一緒に呑んでくれるひと。
一緒に飯食べてくれるひと。
Q.いま「いちばん食べたい物」って何？: かき氷。。暑い。。。
Q.「まーひー」な時、三人で何話してるの？: 私語禁止。。。殺伐感120％。。。
Q.推し「力士」を教えてください？: たくさん〜〜！！！！！！よーさんおります。。。
Q.「豪栄道」は横綱になるでしょうか？: おいらが、横審に入れたら、押します！！！
Q.「夏バテ」な皆さんにひと言どうぞ？: クーラー、ガンガン入れましょう〜！！
Q.数年ぶりの「愛媛凱旋」いかがでしたか？: ひっそりと誰にも見つからないように帰ってきました。。。
Q.給食で「みかんご飯」が出るって本当？: あれ！？ポンジュースの出る蛇口しらんかったっけ！？
Q.ハイボールと相性の良い「愛媛ご当地グルメ」は？: よーさん、ありすぎて、選べません〜〜〜
Q.今回の帰省で何か「インスパイア」された？: 田舎は、緑の多いところだった。。。
Q.ところで「お父さん」似？「お母さん」似？>: おいら似のフランス人です。。。
Q.そろそろ「夏休み」ですが、ご予定は？: 身を粉にしてつこつこします。。。
Q.最近「カレー」は食べてます？: 1日1食やから、数減ったかな。。。！
Q.梅雨といえばどんなツマミ？: ん！！？？まえにも聞かんかったっけ？？
Q.メニュー撮影のコツは？: 押す！押す！押す！
Q.いちばん面白かった忘れ物は？>: お客さん。これはひどかった。。。
Q.まーひーなのは何曜日？: げつかーすいもくきんどーにちー！
Q.何秒でハイボール作れる？: マッハ。音速超えてました。。。
Q.神輿担いでましたね？: ほんま！？見た！？
Q.W杯予想、優勝国は？？: 今年、そうなの！？
それより、はよ床屋行かな！
Q.自分にキャッチコピーをつけると？: 行先不明。。。かな？
Q. 祝『料理通信』肉特集、周りの反応は？: きゃー！きゃー！焼いてー！食べたーい！
Q.「日本酒」変えるだけで本当にチャーシュー、美味くなるのー？: なかなか、うまい！いや、ぶっちぎり美味しいー！
Q.「相撲」の魅力を一言でいうと？: 裸！
Q.「浦風親方」とはどんな縁？どんな方？: お酒のご縁でございます。。。一言でいうと、天才！
Q.「ラジオ」、慣れましたか〜？: 心臓が口から飛び出しているところを、ラジオなのでお見せ出来なくて残念です。。。
Q.「ガレット」、流行の予感、、: まぐち的には来てるよ〜！でも、そば粉からは、やんないよ。
Q.いよいよ「W杯」ですが、、興味ある？: ない。
Q.全国の「まぐちファン」に５月病一蹴のエールを？: 5月病、、飛エール、と空目した。そんでもって意訳した。
5月はエールフランスでひとっ飛び病！と
Q.とつぜんの「渡仏」でしたね？: こっそり狙ってました。。計算はしてませんよ～
Q.今回の旅の「収穫」は？: パリジェンヌたちとのアムール。。。
Q.祝「ラジオ」レギュラー出演、宣伝を！: 恥ずかしいから、聞かんといて～～！！
Q.「自分の声」を聴いての印象は？: 一生聞きませんので。。。知りません。。。
Q.「熟成肉」のトリコですね？: いろいろあるからねえ。。楽しいよ！
Q.さて「消費税」、店主として一言ある？: いつから増税やったけ？？
Q.「たまぐっち」、引き出し広いですね？: いやいやいやいやいやいやいや。。。。
Q.幼少期、思い出の「たまご料理」といえば？: カリメロ！？フランスでアニメやってた！（関係ないけど。。。）
Q.「スコッチエッグ」忙しい時に頼んでも大丈夫？: 日本にここにしかないから、数限定ね。。。
Q.たまぐっち流「たまご焼きレシピ」をシェアして〜？: ん？？？いつでもどうぞ〜〜！！
Q.「卵」と「玉子」ちがいってあるの？: 「ラン」と「タマゴ」かな。。。
Q.最後に、まぐちにとって「たまご」とは？: 冷蔵庫に40個は入れておきたい！
Q.「記録的大雪」、大丈夫でしたか？: 最悪でした。。。飛行機飛ばなかったので博多で一日分損しました。。（そっち？？）
Q.寒い季節もなぜ「ハイボール」は美味しいの？: う〜〜〜〜〜〜〜ん。。。。わかんね。。。
Q.この間、「相撲取り」にかわいがりを受けてました？: 軽めに稽古つけていただきました♡
Q.「バレンタイン」、モテモテでしたか？: 最近は、さっぱりですわ〜〜〜〜
Q.「ソチ」、いちばん印象的だったシーンは？: 夕刊で見たフリーのあとの真央ちゃん。。。動くやつでは見てないけど。。。
Q.「東京マラソン完走」の勝利コメントを？: まぐれやけど、走ったどーー！しかも、上履きでっ！！！！ハマるかも。。。でも、まだ足痛いよ。。。
Q.そろそろ「雛祭り」ですね～？: 呑むか仕事かのどちらかです。。。
Q.「三人体制」、板についてきた？: なんか、まぐちが浮いてます。居場所がない。。。
Q.「週休２日制」でどう生活変わった？: 一度味合うと元に戻れない身体になりました。。。
Q.「大相撲」の魅力って？: 知らない世界だから、ちょー素敵！！
Q.都民を代表して「都知事選」にひと言？: まぐちは、積まれても出馬しません。あしからず。。。
Q.「22時以降糖質制限」今年も続ける？: 普通にやってます。最近、太れない身体になりました。。。
Q.さあ2014年、どんな感じで暴れましょ？: 地味～～～に呑めたら、それでいいです。。。
Q.ずばり今年を「漢字一字」で表現すると？: 焼き肉ブラジャー。。。
Q.最も思い出に残る「パリ食い道楽」は？: マダムの白粉。。。
Q.「フランス語」のレベル、上がった？: 下がった。。。
Q.「まぐち食堂」、いつ開店します？: 毎夜自宅のみ営業中。。。
Q.「肉料理」のキモはなんでしょう？: 食べる！！
Q.「サンタ」に何をお願いしましたか？: お肉食べて、もっと細くなりますように。。。
Q.さあ、「2014年」どうしましょうか？: どうしましょ？？？
Q.「ロックフィッシュ・ニュース番付」があるとしたら今年の横綱は？: まぐち！自分大好きやから！。。。ん！？間違ってる？
Q.同じく「まぐち番付」の横綱は？: おいら、まぐち。同上で。。。え！？痛い！？
。。かもね。。。
Q.「３人体制」になり何か変わりましたか？: まぐちの居場所がなくなりました。。。
Q.ところで家に「こたつ」ありますか？: ムッシュ、デゾレ～、イリナパアンコタツアラメゾン。
ごめんね～、うちのシャトーにはこたつはないの。。。
Q.「まぐちサンタ」っていますか？: いるのかな？願ったことは叶っているから。。。
Q.もし「お歳暮」もらうとしたら何がうれしい？: 時間が欲しい。。。よ。。。
Q.「忘年会シーズン」を前に店主として意気込みを？: 呑みすぎはダメだよ。身体に悪いから。。。
Q.祝・アド街１１位！お客さんからの反応は？: カメラ映りいいから、男前に見えたよ。。。
と、悩ましい褒め言葉をいただきました。。。
Q.パリからの凱旋、何を得た？: いつも通りの景色でした。。。
空港で誰も待ってませんでした。。。
Q.パリジャンの飲みっぷりは？: まぐち、パリジャンより呑む自信あります。。。
Q.パリジェンヌに惚れられた？: まあね。。。それは、昔からのことだけどね。。。
Q.いっそ「ROCKFISH PARIS」はどう？: 華の都は遊んで呑むところです。。。
Q.よっ、「アド街11位」！！: 一番長く映ってたよね。。。でへへ。。。
Q.肉、毎晩やってますね？: 肉なしでは生きていけません。。。やってみたら？
Q.肉会の10キロ、、その日で平らげた？: 半分強は食べたかな。。。
残りはそのまま日々の晩ご飯に。。。
Q.そろそろ年末年始、、もちろん毎日営業？: もちろ～ん！！身を粉にして、ずっとやってます。
Q.五輪決定、今の気持ちは？: 全くをもって、平常心です。。。
Q.７年後の目標を聞かせて？: 多分、◯◯で☓☓してる。。。
Q.まぐリンピック、同時開催しないの？: 日々、燃えているので、大丈夫です。。。
Q.英会話、やらなきゃですね！？: そろそろ、翻訳こんにゃくが出来る頃だと思います。。。
Q.第三の男のご紹介をぜひ！: 広島の男。。。
Q.オリジナルポストカード、どうやったらもらえるの？: パリのイベントでパリジェンヌに
たくさん配ってきます。。。
Q.最近、「博多」にハマっているようですが、その魅力は？: 魂が揺さぶられます。どのお店も。。。またすぐ、勉強に行かなければ！！
Q.「セブ」にも弾丸で行かれましたよね？: 超弾丸！たっぷり勉強してきました。。。
Q.「お花茶屋のブラジャー」って何の事ですか？: 公の前で聞かないで～！いや～ん。。。
Q.「夏バテメニュー」ひとつ上げるとすれば？: 鰻梅肉和え。。。
Q.何を目指して「筋トレ」してるの？: 横の組換えができなかったから。。。
Q.メニュー、なぜ「縦書き」なの？: はい、深夜はやめました。。。
Q.「アベノミクス効果」、実感してる？: まあまあ、そんなことより焼き肉食べに行こう～～！！
Q.「あまちゃん」、観てます？: じゃじゃじゃ！！！
Q.「無人島」に何持って行く派？: MPA、MBP、iPad、iPhone、android。。。仕事したいから。。。
Q.「まぐち食堂」、そもそものきっかけは？: 美味しいご飯食べてるし
それちょっとアップしたのがきっかけ。。。
Q.食堂の「ルール」を教えてください。: 22時以降は炭水化物は摂らない。
あとはなんでもOK。。。
Q.食堂の「開店時間」を教えてください。: 早くて23時35分。。。
Q.毎晩のレシピは「いつ」決めるの？: いろいろ。。。
Q.「ワイン」が必ず登場しますね？: ごくごくやってます。好きですから。。。
Q.「炭水化物」が登場しませんね？？: はい、深夜はやめました。。。
Q.ぜひ「実店舗」化、してください！！: しません。。。
Q.いつ呼んでくれるのですか？（笑）: 一般的に、深夜は呼びづらいです。。。
Q.2013初夏、おすすめ「つまみ」ぜひ教えて！: 胡瓜ひやむぎがいいな。。。
Q.ハイボールおかわり、「最多記録」のお客様で 何杯くらい？: 13～14だったかな？
Q.マイブームの「食材」、何かありますか？: フィセル。
Q.麺々、「ヌイユ」にただならぬ可能性を 感じるのですが・・・？: あれすごいよ。でも伝わりにくいかもね。。。
でもいいんだ。おいら食べてるし。。。
Q.「ドバイ」に行って、変わったことある？: もっと働こうと思った。。。
Q.最近、いちばん面白かった「オファー」は？: お断りした件なので言えません。。。
Q.「ゆびつまみ」、反応はどう？: 情報が途絶えているのでわかりません。。。
Q.「アベノミクス」、恩恵預かってる？: なかなかコリドー街まで来ません。。。
すぐそこに国会あるのに。。。
「カベノミクス」で頑張ります～～～！
Q.そろそろ「夏バカンス」、企て中？: 夏はなし。。。でも博多いくかな。。。
Q.本の魅力を「10秒」でPRしてもらますか？: いつも通りの簡単本です。
Q.コンセプトを思いついたきっかけは？: よくおぼえてません。
Q.タイトルはご自身で「命名」したのですか？: そうです。えっへん。
Q.どんな人に読んで欲しい？: 料理本がきらいなひと。。
Q.どんなシーンで活用して欲しい？: 読むだけでも問題なしっす。
Q.素敵な「表紙イラスト」ですね？: めっちゃ気に入ってます。
Q.おすすめの「ゆびつま」、１つだけ教えて？: 全部だから、むずかいい。。。
Q.電子書籍化しないの？: ゆびつまみのこと？まだその話はでてません。。。
Q.他に電子書籍は出さないの？: 今、密かに仕込んでます。。。
Q.いつ頃？: まだ秘密～～！！
Q.さ～て、何万部目指しますか！？: 100万部！
Q.「ドバイ出張」のミッションは？: ハイボール普及のため。。使命です。。。
トム・クルーズはいませんでした。。。
Q.ドバイ現地で「角ハイ」の評判は？: トレビア～ンでした。。。ようさん作りました。。。
Q.「バレンタイン」モテモテでしたか？: 人妻さんから、もてもてでした。。。
Q.商売繁盛の「験を担ぎ」どんなコトしてます？: 風呂に入る。。。
Q.「雛祭り」にちなんだツマミありませんか？: すあま、いいと思います。。。
Q.「焼き物」レシピなんて新機軸にどう？: 4次元すぎではないかと。。。
Q.「盛り付け」のコツ、教えてください！: 盛る！盛る！もっと盛る！！！
Q.『麺々』再開しないの？: しないの。。。でも違う形で逢えるかも。。。
Q.ずばり2013年の「抱負」を！: 働く！！！
Q.「おせち」作ったりしないんですか？: つまみせち、あります。。。
Q.「書き初め」するとしたら何て書く？: 「つこつこ」「エンジョイ老後」
Q.故郷「愛媛新聞」に紹介されましたね！: いえ〜〜〜〜〜〜〜いいっ！！
Q.愛媛を「ひと言PR」してください！: 愛と媛の国。。。
Q.『麺々』の次なる「仕掛け」は？: もともと、仕掛けは、な〜〜い！！
Q.最近「良書」と巡り会ってますか？: ワンピース。。。
Q.まぐち的「テーマソング」ってありますか？: 今は、聖飢魔II。。。の「エルドラド」。。。
Q.おなじく「テーマカラー」ってあります？: 赤です！赤！！
Q.ところで今年、日本の「景気」は良くなるでしょうか？: J'ai mal à la tête....
Q.パリ旅行、何日行ってた？: 8日間。。。
Q.ロンドンにも足を運んだとか？: 初ユーロスター！新幹線みたいな感じ。
Q.ずばり、パリ滞在のテーマは？: 秘密どす。
Q.どんなホテルに滞在したの？: 高級ホテル。。
Q.なに飲んだ？なに食べた？: ワイン、シャンペン、浴びてきました。。。
Q.パリジェンヌはイケてた？: イケイケでした。。。
Q.いい出会いはあった？: やまもり。。うふふ。。。
Q.現地のBAR、何かトレンドは？: Barは、敷居が高いので、まだいけません。。。
Q.読者プレゼント、ないんですかあ？: 忘れてました。。
Q.年末年始の営業時間は？: 31日までやって、1日から。。15時～18時ぐらい。。。
Q. 2012年、「やり残したこと」ある？: 山ほどあります。。。
Q.恒例の「RF忘年会」、今年もやるの？>: もう、ずっと前から、やってません。。。
Q.「ベスト・オブ・麺々エブリディ」は何？: 全部、好きです。。。
Q.『麺々エブリディ２』はありますか？: わかりません。。。
Q.「パリ行き」日程決まった？: 今回は珍しく、びっちり詰まってます。。。
Q.『角瓶復刻版』のストック、大丈夫なの？: ようさん、あります。。。
Q.営業日の「まぐちの１日」、教えて！: 朝起きて、いろいろやって、築地行って、店。。。
Q.手頃な「白ワイン」何かないですか？: たくさんありますよ。。。
Q.『麺々エブリディ！』、評判どう？？: 本人的には、スーパー上々！
Q.「カレー」「麺」の次、なんでしょうね？: わかんね。。。
Q.「築地の仕入れ」、いつもどんなコース？: けっこう、ばらばら。。。
Q.13年ぶりに復活する『料理の鉄人』からオファーが来たら？: おいらは、路線が違うので、一生来ないと思います。。。
Q.そもそもナゼ「かさご」なんですか？: きーすー、だから。。。
Q.ホームパーティに「出張まぐち」って可能？: もち可能です。。。
Q.「弟子志願」があったら？: 止めといたほうが、お互いのためです。。。
Q.今冬も「パリ」に行くのですか？: Bien sur!!!!!!!!
Q.RFで「角ハイ」の次に人気のドリンクって？: 。。。。ないかも。。。。
Q.生まれ変わっても「バーテンダー」？: パリジャンです。。。
Q.2013年夏、いちばんの「思い出」は？: 江ノ島で泳ぎました。しかも、江ノ島デビュー。。。
Q.『麺々エブリディ』、発売日決まりましたか？: 9月の2◯日。。すみません、何回聞いても忘れてます。。
Q.そういえば撮影で「ギター」持ってました？: まぐち撮影の日やね。。全部で500カット、撮りました。ギターだけじゃないよ～～！
Q.「ハセガワさん」とどんな会話してるの？: オムレツ！スコッチエッグ！サーディン！とか。。
Q.たまには「実家」に帰ったり？: まったくをもって。。パリの実家は、年いちです。
Q.ハガキの「花」、毎月まぐちさんが決めてる？: 最後にまぐちが決めます！
Q.40代、「食」に変化あった？: 未だ気分は、35歳。。40代って、なに！！？？
Q.つまみ、最近の「発見」は？: 麺つゆかな？月並みですが。
Q.そろそろ「ヒートテック」の準備ですか？: 去年の夏8月におろして、丸一年、このまままだ着ます。。
Q.「◯◯の秋」、今年はどうする？: 断食！？
Q.「麺」は打たないのですか？: 打つより食べるが好きです。すぐ食べたいし。
Q.夏休み、「バカンス」行くの？: 純喫茶で毎日、バカンスしてます。だから大丈夫。
Q.身体しぼってるようですが・・・？: ぎゅ～ぎゅ～ぎゅ～っ、ぎゅ～っ！！
Q.「夏は練乳」って何に使うの？: 恥ずかしくて言えません。。
Q.「給料日のジンクス」、超えた？: 無理！たぶん一生無理！！？？
Q.「純喫茶」ハマってるの？: ハマってます。
Q.「ロンドン五輪」、見てますか？: ご期待に答えて、見てません！
Q.「まぐちの部屋」、ご無沙汰ですね？: 年末の予定ですが、なかなかUSTできません。。
Q.「ユニクロ」からCM出演依頼きそう？: 待ち人、未だ来ず。。。
Q.まぐちサイト、「新コンテンツ」は？: 何がいいかね～～～～！！？？考えてはおるのですが。。。
Q.「お台場出張イベント」盛況でしたか？: 100人こえました！だいせいきょ～～！！
Q.角以外の「ハイボール」も作っていただけますか？: らじゃー！いいよ！いいけど。。。
Q.ところで「師匠」っているのですか？: 匠な方、たくさんいます！世の中はすごいよ。。ほんと。。
Q.この夏の「テーマソング」あります？: いつもMJです。はい。
Q.「五輪」注目している選手は？: 五輪って今年！？
Q.先輩！「30代」のうちにやっておかなきゃいけないこと、教えてください。: かんたん！好きにやること！ひとはひと！自分は自分！
日々を重ねたら、人生になります。
30代で40代が決まる。
40代で50代が決まる。これだけ！
Q.「ライブイベント」にかける想いは？: 小顔で登場したいです。。

なんかようわからんけど、話しが大きくなってます。。。どうなることやら。。。
Q.何故トイレに「イチローの作文」を貼っているの？: うーん。。。。。
Q.カウンターで「気軽」に話しかけてもいいのですか？: いいですよ。。。でも、、やっぱいいです。お気軽に。。
Q.「かさごグラス」に秘密や物語はある？: 秘密はないけど、工場がなくなったので、グラス変えました。秘密じゃないけど、かさごのマークは3代目。。
Q.『麺々エブリディ』執筆活動は順調？: な訳ないっしょ！！でも、これからっす！
Q.麺々エブリディ、４月の自薦「ベスト１」は？: みんな可愛いから、決められません。。。。
Q.朝食は麺、「昼食」は何食べてるの？: 食べてません。。。期待を裏切って申し訳ない。。。
Q.来店、狙い目の「曜日/時間帯」教えて？！: 火曜日と給料日。
Q.「カウンターの中」から見た、RFの風景ってどんな感じ？: たまに、酔っ払ったひとがいます。。。
Q.まぐち流「二日酔い対策」って？: 月曜日はダウン寸前なので、対策しきれてません。。。
Q.ところで「音楽」は聴きますか？: 聴きません。。。ごめんね。。
Q.最近、増殖中の「料理男子」にひと言！: まわりにまだいないので、ようわからんです。
Q.書籍『麺々エブリデイ！』いつ頃発売予定？: これから撮影なんですが、秋ぐらいには出したしいです。。
Q.ここだけの話、書籍化は最初から狙ってた？>: まったく。。。
Q.麺々、過去のメニューで一番の自信作は？: みんな！！！
Q.「ビーフン」の調理ポイントありますか？: ないっす！２分で出来上がるとこが好きです！
Q.外食でお気に入りの「麺屋」を教えて！？: 最近、外麺してません。。。
Q.「麺」で開業するならどういうコンセプト？: 失敗するから、やりません。。。
Q.そろそろ「夏休み」の予定は決めた？: 必死のパッチで働きます！！！
Q.「毎日歩き」の真のねらいは（笑）？: おなかを横割れから縦割れにしたく。。。
Q.「自宅リノベーション」してるんですか？: 冷蔵庫が赤くなりました！！！キュートちゃんです！
Q.最近、お店で「人気のおつまみ」って何？: 竹中さんは不動です！！
Q.2012年、どうして「麺類」？: なんとなく。。。
Q.「まぐちおせち」作りましたか？: いいえ、まぐちのおせちは赤羽の名店のおせちであります！
Q.麺々エブリディで使っている「器」、いつもカワイイけどこだわりある？: ありません。家にある器つかってます。
Q.「カレー」です！もう私のこと忘れてしまったの？（泣）: 週一必ずたべてます。カレーちゃんのこと、忘れてないよ！
Q.ずばりパリ旅行の目的は？: 勉強に行って参りました！ほんとだよ！
Q.一番美味しかったものはなんですか？: パリ一番といわれている「フォー」！
Q.パリでまぐちイチオシのバーorカフェって？: ひ・み・つ！
Q.おすすめスポットってどこ？: パリはどこを歩いても刺激的！だからどこでもOK！
Q.どうしてパリが好きなの？: 前世はフランス人だったから。。（結構本気。。）
Q.今年のまぐち最大のニュースは？: つまみ、いっぱい作った！そんでもって、気がついたら12月だった。。。
Q.来年はどんな年にしたい？: たくさん仕事すること！かな！
Q.新たに注目している「つまみ」の素材は？: 果物！！かな！？
Q.お気に入りの「道具」はありますか？: ずばり！包丁！牛刀が大好き！
Q.最近いちばん「嬉しかったこと」は？: 歩いた後のお酒のうまさ！！を知ったこと。
Q.今度「生まれ変わる」としたらどこの国？: 思案中。。。
Q.「ウォーキング」を始めたきっかけは？: 秘密。。。
Q.お気に入りの「お散歩コース」はありますか？: 皇居はとってもいいです。
Q.今年の「クリスマス」の展望は…！？: 働くのみです！
Q.「商売」を志したのはいつですか？: おばあちゃんとの100日行商、ほとんど記憶にありません。ただ、大事なことすり込まれた感じがあります。ふっと見たことあるなぁと思う景色があります。「三つ子の魂百まで」とありますが、本当にそう思います。商売人として貴重な経験。
Q. 「料理」に興味をもったきっかけは？: non・noの『お料理百科』で目覚めました。高校生の時同じ料理本、何十回読み返したか解りません。
Q. 「缶詰」を好きになったきっかけは？: 傷まないから。商売の上で、これ大事！あとパッケージも好き！
Q.「ハイボール」を作るときに何を一番気をつけている？: なんも気にせず、じゃーじゃー作ってます。
Q.お店にたくさん「古本」がありますが・・・: 最初店暇だったので、一日10時間は読んでいました。酒一本空になると、そのまま仕入れないで、本買ってそこに並べていました。だって家だったから。
Q.「仕事着」と「髪型」へのポリシーは？: 仕事着は、これで始めたので、そのまま着てます。初めて着たユニフォーム。角刈りではありませんが、床屋のおやじさんに「短くしてください」とだけ言ってます。だから、どんどん短くなりました。
Q.「つまみの神様」が微笑む時はどんな時？: 腹が空いているとき。
Q.「銀座ハイボール協会（GHA）」って何？: まぐちが勝手に始めた協会。なんの特典もなし。厳しい？規約だけあります。
Q.「カレー屋」も始める気ですか？: あなたの街にあるかもしれません。
Q.プライベートで「好きなお酒」は？「行きつけの店」は？: 秘密。エリアは赤羽、浅草、池袋あたり。
Q.「趣味」はなんですか？: 呑むこと。食べること。ハイボール作ること。つまみ考えること。
Q. 「座右の銘」は？: 必死のぱっち
Q.「取材」したいんですが、どこに連絡したらいい？: までお願いします。
Q.「お店」に行けば会えますか？: 職権乱用で、日祝休んでます。最近癖になっている旅のときはいません。あといます。
Q. 「結婚」しないの？（笑）: 傷が癒えたら、考えます。
Q. まぐちさんにとって「ロックフィッシュ」とは？: 家
Q. 「夢」はなんですか？: よくわかりません。